咱先聊个轻松点的话题，生活中很多小点心其实挺难搞的，要么得麻烦烤箱，要么得用油炸，还动不动就把人喂得发福。其实对付这种场合，咱们不妨换个思路，自己动手做个粗粮小甜点。紫薯蒸米糕这东西就挺好，完全不用烤箱也不用油炸，零难度还能吃到营养。 把下午茶的“小确幸”抓在手里，总比去商场里买那些高热量的甜食强吧？外面卖的酥饼蛋糕糖分油脂多到吓人，稍微多吃几口肚子就圆鼓鼓的。与其费脑子算卡路里，不如直接掌握食材配方。这个紫薯蒸米糕就是个不错的选择，蒸一蒸就能吃，特别省心。 最近我妈学了道超级省事的配方，只需要四种食材——紫薯、红豆沙、大米粉还有糯米粉。完全不用发酵，也不用揉面。紫薯本身带点天然颜色，红豆沙负责味道，米粉和糯米粉搭在一块儿让口感变得松软。整个流程就只需要“蒸”这一步，厨房小白都能一次成功。 这种粗粮加细粮的搭配特别有营养。紫薯和红豆都是高纤维的食材，饱腹感强还不怎么胖人；它们还富含花青素和多种微量元素。糯米粉让这玩意儿吃起来软糯又不黏牙，米香味混着紫薯香特别香，老人小孩都抢着吃。 具体怎么做呢？其实特别简单，一个纸杯就能搞定六个小蛋糕。食材就是紫薯1个（大概150克），大米粉100克，糯米粉30克，红豆沙和蔓越莓干适量。一次性纸杯6个备用。 步骤分解下来也就这么几步：先把紫薯去皮切片上锅蒸熟，蒸软了压成泥放凉；然后在大碗里混合大米粉和糯米粉，加点水拌一拌再揉成团；最后把粉团铺在纸杯里填上红豆沙盖上另一层粉团。上面撒点蔓越莓干装饰一下。 下锅蒸的时候冷水上炉子大火蒸15分钟关火焖3分钟防止塌陷。稍微晾凉了再倒扣出来就好了。趁热咬一口豆沙的甜味加上蔓越莓的酸香特别带劲。 这道点心做出来蓬松又清甜还没负担。因为是蒸的不用加油所以口感很轻盈；天然的甜味足够吃又不腻歪。一只大概60克左右很管饱热量也不高周末多做几杯放冰箱能存3天早上拿出来微波炉转30秒就能吃。 咱把时间腾出来好好享受美食吧把健康交给紫薯蒸米糕这种不用烤箱不用油炸也能吃到香甜的粗粮小甜点实在太方便了！