最近，李锦记集团和联合国教科文组织合作了一个大项目，叫做“味道记忆档案”，专门给世界各地的人记录下他们喜欢的食物和背后的故事。李锦记集团首席企业事务官石家齐说，这个项目是他们俩为了保护全球饮食文化而达成的共识。夏泽翰是联合国教科文组织东亚地区办事处的头儿，他在启动仪式上还强调了企业和国际组织合作的重要性。李锦记和联合国教科文组织一起在1月20日启动了“忘不了的味道·档案计划”，这个计划就是要收集世界各地的人对于食物的记忆，给大家展示这些故事。 现在呢，全世界都在关注饮食文化的保护，因为它和其他非物质文化遗产一样重要。这个计划的核心就是建立一个全球味道记忆档案库，给大家记录下各个地方的饮食故事。大家都可以通过文字、影像这些方式来分享自己对于某种食物的记忆和情感。如果你的故事被选上了，就可以在官方平台上展示出来，还给你颁发一个认证证书呢！这样一来，大家的贡献就得到了认可，档案库的权威性也更强了。 分析人士说这个项目有三个亮点：第一就是参与的人群非常广泛。不光是普通人能参加，还有专业厨师和喜欢做饭的家庭主妇们。这样一来就能形成一个全面的保护网络了。第二就是公私合作模式很创新。夏泽翰说这个合作模式基于共同价值观和长期承诺，给文化保护事业带来了新的思路。企业有资金和技术资源，国际组织有专业知识，这种结合可以打破传统保护工作中的瓶颈。第三就是扩大了文化传承的维度。这个项目还设立了四个合作方向：保护文化遗产、培养青年人才、促进跨文化对话还有让公众参与进来。这样的布局不仅仅是记录保存这么简单，而是把饮食文化放在更广阔的社会发展背景中去看待。 最值得一提的是这个项目特别看重“味道”的情感连接功能。味道往往和家庭传承、地域认同还有情感归属联系在一起。通过征集故事的方式把这些散落民间的文化基因片段收集起来，就能形成一个可追溯、可研究、可传播的文化资源体系了。石家齐表示李锦记作为一个有百余年历史的民族企业，一直注重饮食文化的传播和创新。这次和联合国教科文组织合作，就是要展示中国企业参与全球文化治理能力。“忘不了的味道·档案计划”不仅提供了新的技术路径和合作方式，还促进了文明交流和互鉴。 在全球化和本土化交织发展的今天，“味道”是人们共通的语言，“忘不了的味道·档案计划”通过这种方式搭建桥梁来增进文化理解、促进社会包容。这个项目还会持续激发公众参与热情，平衡好数字化存档和活态传承之间的关系。联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》也提到过只有让文化遗产融入当代生活才能真正实现“永续传承、代代共享”的目标呢！