春天要是不给身体排毒，这一年身体都会堵得慌！今天给大家推荐4种便宜又养人的“清肠菜”，特别适合春天吃。这时候万物都复苏了，新陈代谢也变快了，一冬的营养都囤在肚子里，肠胃早就受不了了。其实不用花大钱买保健品，菜市场里几块钱一把的时令蔬菜就是最好的“天然扫把”。它们含有很多膳食纤维和维生素，既能刮油解腻，又能养护脾胃，做法还简单快手，特别适合节后调理。今天就教大家用四道家常小炒，轻松给肠道做个大扫除！ 首先是芹菜炒豆干。把300克芹菜去掉老叶和根部，洗干净切成3厘米左右的斜段。200克香干切成0.5厘米厚的薄片再切丝。红椒半个去籽切丝，大蒜3瓣拍碎切末，生姜1小块切丝备用。锅里烧开水加点盐和油，把芹菜段放进去焯水30秒捞出来过凉水沥干。热锅凉油五成热的时候下姜丝和蒜末小火炒香。倒入香干条中火翻炒1分钟，加1勺生抽和半勺蚝油调味。接着放焯好的芹菜段和红椒丝大火快速翻炒30秒，根据个人口味加盐调味。沿锅边淋一点清水炒匀就可以关火装盘趁热吃了。 第二个菜是蒜蓉油麦菜。把400克油麦菜掰开叶片用淡盐水浸泡10分钟去除农药残留再冲洗干净。切成8厘米长的段茎部和叶片分开处理。大蒜5瓣拍扁剁成蒜蓉干辣椒2个剪段去籽备用。热锅倒多一点油六成热下干辣椒段爆香捞出不要。大火先炒油麦菜茎部20秒再放叶片快速翻炒至变软撒上蒜蓉和盐加少许白糖提鲜大火继续炒10秒让蒜香出来就关火装盘。 第三个菜是木耳炒鸡蛋。干木耳15克提前温水泡发2小时去蒂撕成小朵洗净沥干水分鸡蛋3个加盐和料酒搅打起泡备用青椒1个去籽切块胡萝卜半根切菱形片大葱1段切葱花准备好。热锅倒油七成热下蛋液底部凝固后用筷子划散炒成块状盛出锅中再加少许油爆香葱花放胡萝卜片翻炒30秒再放木耳中火煸炒1分钟听到响声倒入青椒块和鸡蛋大火翻炒均匀加盐调味沿锅边淋点水防干锅再翻炒10秒就可以出锅装盘。 第四个菜是凉拌黄瓜丝黄瓜2根洗净头尾削去间隔部分外皮切成细丝或用擦丝器处理加一勺盐腌制10分钟杀出水分大蒜4瓣剁成蒜泥小米辣2个切圈香菜2根切段准备好花椒油也可以有腌制好的黄瓜丝用手攥干水分越干越脆但别挤太碎放入盆中加蒜泥小米辣生抽香醋白糖拌匀淋香油撒芝麻和香菜轻轻翻拌均匀装盘点缀花生米现拌现吃口感最好。 春季养生重在“清”字这四样菜成本不到二十元却能让身体轻盈舒畅不用复杂的烹饪技巧不用昂贵的食材配料抓住时令吃对蔬菜就是最好的养生智慧趁着春光正好赶紧动手试试吧给全家人的肠胃来一次温柔的春季大扫除！