江西省南城县市场监督管理局紧盯传统佳节带来的消费旺季，决定把保障“舌尖上的安全”变成工作的头等大事。他们梳理了往年的经验教训和投诉数据，发现农贸市场、商超和餐饮后厨这些地方最容易出问题。所以这次检查，执法人员特别留意肉类的检验检疫、食品标签是不是规范、厨房操作规不规范这些事，就是要对症下药。 节日里大家买得多、吃得欢，商家为了赚钱可能会放松进货把关，或者把快过期的东西拿出来卖；饭店客人一多，后厨环境也容易乱；农村集市和景区旁边因为人来人往、监管不到位，风险也很高。这些问题要是不管好，不仅让老百姓拉肚子不舒服，还会让大家不敢逛街购物。 为了不让坏东西流入市场，南城县市场监管局把生产流通环节看得死死的。执法人员深入市场查动物检验检疫证和进货单据，还逼着摊主打扫摊位卫生；在商超里推行“五查五看”的法子，盯着看商品标签和保质期；餐饮单位那边更是严格要求工作人员办健康证、清理后厨。只要是发现了问题当场就下整改通知，并且一直盯着改完为止。 这次检查不光是为了现在的事，更是为了以后建立起一套长效的制度。以后要多利用智慧平台实现食品可溯源、有预警；还要多给商家做规矩培训；更要让老百姓一起监督起来，这样才能形成大家一起管的好局面。 老百姓每天的一日三餐都和食品安全有关。这次南城县的行动既整顿了节日市场秩序，也展示了基层监管体系的精细化程度。食品安全没有终点，只有坚持全程盯着、让社会大家都参与进来，才能让大家在过节的时候吃得安心、心里踏实。这是市场监管部门的分内事，也是为了让社会更现代化、老百姓过得更好的具体行动。