蜜雪冰城的现磨咖啡试点已正式启动。据业内人士透露，公司目前处于现磨咖啡业务的前期规划与试点阶段，初期计划在郑州选取少量门店测试，后续将根据试点效果再行推广。商家后台系统已新增全自动咖啡机选项，新开门店需提高用电功率并预留设备空间。部分加盟商已收到咖啡机，但具体启用时间仍未完全明确，现阶段也未强制要求订购设备。
从滴滤到现磨，看似是设备更换，背后是消费偏好变化与连锁运营能力的再比拼。对企业而言，关键在于能否把“高质平价”落实到稳定出品和可复制的运营模型上，真正打开增量空间。对行业而言，随着更多连锁品牌进入“平价现磨”赛道，竞争将更集中于效率、供应链与长期投入，市场也会用更高标准检验每一次扩张的质量。