最近国家出台了新规定，要整治那些“幽灵外卖”，给咱消费者提个醒。点开外卖App，看着满屏诱人的美食图片，但谁能想到呢？有些商家背后藏着一堆看不见的健康隐患。为了压实责任，市场监管总局这次给网络餐饮和食品销售分别制定了两份规定。上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师蔡骏也说了，咱们每天点的外卖脂肪含量普遍超标，到2025年这个情况还在变糟。《中国外卖食品油脂含量调研报告》显示，单份外卖平均油脂达45克，超过推荐摄入量的50%。这种高油高脂的食物容易让人营养失衡、超重肥胖，还会大大增加糖尿病、高血脂这些毛病的风险。那些没有实体店面的“幽灵外卖”就是问题的重灾区。有些商家租别人的证、挂虚假地址继续骗人，有的还能换个名字重新上线。 头条新闻盘点了多位外卖员的经验，建议大家避开这10种风险高的外卖：黄焖鸡可能用的是僵尸肉或剩菜；麻辣烫的汤底反复用、食材不新鲜；盖浇饭多用预制菜料包；炸鸡反复油炸致癌；粥类有隔夜加热问题；水果捞可能用坏果；水饺馅料差；炒饭烤肉用的是速冻肉；料理包快餐不健康；汤品味道靠调味料撑着。 点餐的时候要记着“321法则”。“3”是指得有蔬菜、蛋白质和谷薯类食物；“2”是油炸和腌制的食品尽量少吃；“1”是给商家备注一句“少油少盐少糖”。尽量选当季食材和新鲜的东西，少点那种冷加工糕点或者生的海产品。下单记得选“无需餐具”，自己带一套环保的餐具使用。收到餐后先看看包装有没有坏有没有食安封签，有问题当场拒收并联系商家处理。没问题的话赶紧转到自己餐具里吃。如果觉得菜太油，可以用热水涮一下能去掉大概15%的表面油脂。要是菜品不够多样，可以再加点鸡蛋、黄瓜或者坚果当“营养补丁”。