大家好！2月17日，也就是大年初八，21:59，CCTV-9央视纪录频道就要播放一部超有意思的美食纪录片了，叫《走出故宫做“御膳”》，给大家揭开“御膳”神秘的面纱。通过这个节目，你就能知道所谓的御膳，根本不是高高在上的宫廷秘辛，它们其实起源于老百姓家里，最后又回到了老百姓的餐桌上。 这片子用独特的视角告诉大家，那些流传下来的菜肴是怎么从田野里走进紫禁城的高墙里，又在岁月变迁中重新回到烟火人间的。第一集就会揭开紫禁城里年夜饭的秘密哦。原来啊，皇家除夕夜吃的饺子不是肉馅的，而是素馅的。据说这规矩是清太祖努尔哈赤定下来的，除夕饺子要用干菜、木耳、豆腐做馅，意思是为了提醒大家素戒荤，《走出故宫做“御膳”》就把这个习俗给还原出来了。 除了这个神秘的除夕饺子，节目还展示了很多御膳的起源和流传过程。比如春天到了的时候，乡村里老槐树发芽，榆钱被采下来洗净拌玉米面蒸熟就成了“榆钱三宝”（榆钱糕、榆钱饽饽、榆钱饼），是春天来的信号。 还有一种叫“镶碗”的菜，就是民间做的蒸肉改良后进了皇宫，后来又回到民间变成了四川梓潼人的十大碗宴席头把交椅。 还有一道叫“文思豆腐”的菜，据说乾隆皇帝特别喜欢，把它带回了宫里。这道菜做得特别精致，有江南的灵气。 还有好多好多菜呢：豪迈的“鹿肉三烹”、异域风情十足的“羊西尔占”，还有生动活泼的“松鼠鳜鱼”，通过这些菜你能了解到它们背后的故事、历史和文化交融呢。 总之这部纪录片真的很值得一看啊！大家别忘了2月17日21:59锁定CCTV-9央视纪录频道哦！