冬天最容易中招风寒感冒，恶寒发热头痛鼻塞身痛这些症状一起来了，就是典型的风寒感冒。西医通常对症处理，以卧床休息为主；中医则强调要把邪气驱散掉。给大家介绍一个古方，葱白豆豉汤，它是古人留给我们的驱寒良方。 南北朝时期的《肘后方》就有记载：“初觉头痛、肉热、脉洪起，一二日，便作葱豉汤。”取葱白一虎口，淡豆豉一升，加水三升煮至一升，一顿喝完出了汗就能见效。古人们认为，只要在病刚开始的时候及时把邪气散出去，很多时候一剂药就解决问题了。 这两个原料有什么特点呢？淡豆豉是发酵制成的，味道辛凉，既能解表退热还能养胃除烦。陶弘景特别提醒大家，“葱有寒热，白冷青热”，所以煮汤时用连须葱白更合适。这个方子可以随症状变化加减使用：《卫生家宝方》加入白芷、生姜和甘草来治疗风寒初起的无汗头痛；《通俗伤寒论》加入栀子、薄荷、连翘和淡竹叶来治疗风温初起的咽痛咳嗽。 在家煮这碗汤其实很简单：准备连须葱白3根、淡豆豉6克和清水400毫升。把葱段和豆豉冷水浸泡30分钟，然后中火煮沸转小火煮10分钟就可以喝了。喝的时候注意微微出点汗就行，汗出不彻底会让邪气留在体内，出太多汗又会伤津损正。喝完盖上被子稍微休息一下就好了。 适合谁喝呢？小孩吹风着凉发烧不流汗流清鼻涕的时候；大人早晨起来鼻塞头痛怕冷身体酸痛舌苔发白的时候；还有外感热病刚开始的时候。抓住这些早期信号自己动手煮上一碗，很多时候一次就把病治好了。 最后总结一下这个方子的“三不”原则：不乱用——只适合风寒刚开始还没流汗或微汗的情况；不过量——只要全身微微冒汗就行了；不替代——如果发高烧或者夹杂里热的情况还是得去看医生。冬天遇到风寒别慌张，厨房里随手能找到的葱白和豆豉正是古人留下的抗寒好物。把握住时机喝上这碗汤出点微汗，寒邪自然就散开了——比任何昂贵的补品都管用。