说起过年嘛，咱们最在意的就是那顿团圆饭，那不仅仅是美食，更是家的味道。虽然大家都忙忙碌碌地筹备着过年的事儿，可是食品安全这事儿咱们可得放在心上。这不，福台路街道市场监管所接到上级指示，连夜出动了24个人，就为了给辖区里能承办年夜饭的7家酒店做个彻底检查。 这几天他们可是没少忙活，把天庆大酒店、海旺大酒店、途客酒店这些咱常见的酒店都给挨个“筛”了一遍。检查组直接冲进后厨，专门盯着进货渠道、合格证明、购销记录和新鲜程度这四大环节不放。每一项都得拍照留证、签字确认，就是为了把年夜饭的质量隐患给堵死在源头。 在途客酒店的后厨里，检查人员顺手抽检了一块卤牛肉。一检测发现亚硝酸盐含量为零，合格率达到了100%。酒店老板当场拍着胸脯说：“所有食材48小时内都能查得出来来源，欢迎监管部门随时来复查。” 光这顿年夜饭的事还没完呢，春节期间市场监管所可就不能歇着了。他们会实行“白+黑”的错时检查，重点盯着农贸市场、社区食堂和乡村宴席这些地方不停巡查。一旦发现有农药残留超标或者过氧化值超标的问题，立马就下架、立案甚至公开通报处理。 等到除夕夜的钟声敲响的时候，其实监管人员还在岗位上值守着呢。他们用自己的坚守守护着大家的年夜饭，让咱们能放心吃、大胆喝。所以这次咱们就把团圆的味觉记忆全交给美食好了，把安全的担子全都交给这些守护者们吧！