节令消费如何更好下沉到乡村、让“年味”转化为产业增量,是不少地区在春节文旅与乡村振兴实践中面临的共同课题。
以战旗村为主场的新春“村糖会”,把年货采购、餐饮体验、文化活动与产业展示串联起来,尝试用一场可逛、可吃、可参与的乡村节会,回应“农产品卖得出、游客留得住、文化传得开”的现实需求。
问题:从供给侧看,乡村优质农产品往往存在品牌辨识度不足、销售渠道分散、消费场景不稳定等短板;从需求侧看,节日期间城乡居民对“安全、地道、便捷、有体验”的采购与出游需求同步增长,但不少乡村地区仍停留在单一售卖或单一观演,难以形成持续的消费吸引力。
如何把“买年货”升级为“逛节会”,把“看热闹”延伸为“促交易”,成为乡村节庆活动提质的关键。
原因:其一,产业基础与文化资源叠加。
郫都以川菜调味与特色食材见长,豆瓣、韭黄、大蒜等地方食材具有较强的市场认知度,为节会提供了“看得见、买得到、带得走”的产品支撑。
其二,节日窗口带来的流量集聚。
春节前后本就是家庭采购与短途出游高峰,通过集中时段打造主题活动,有利于形成“人气—消费—传播”的正向循环。
其三,活动组织强调“沉浸式”与“参与感”。
年货展销、坝坝宴体验、村厨竞技与非遗游园同场联动,使游客不再只是旁观者,而成为体验者与消费者,增强停留时间与复购可能。
影响:一方面,产销对接更直接。
展销区将粉条、豆瓣、生态果蔬等本地绿色食品集中呈现,实现从田间到餐桌的直连,既满足居民备年货的刚性需求,也为经营主体提供了集中触达市场的机会。
另一方面,产业融合更深入。
村厨大赛以本地食材为核心,既展示传统川菜技法,也鼓励农家菜创新,有助于带动食材标准化、餐饮产品化与乡村旅游餐饮品质提升,推动“食材—菜品—场景—消费”链条联动。
再一方面,文化赋能更具可感性。
川剧变脸、民俗巡游、非遗手作等项目让传统文化从“展示”走向“体验”,把文化软实力转化为乡村旅游吸引力与社区凝聚力,为乡村振兴提供精神层面的滋养。
对策:要让节会效应从“热闹一阵”变为“带动一片”,需要在机制与产品上持续发力。
首先,强化品牌与标准体系,围绕地理标志和特色农产品完善质量追溯、包装标识与统一形象,提升消费者信任度与市场议价能力。
其次,做强供应链与渠道,把节会现场交易与线上销售、社区团购、商超对接等结合起来,形成常态化订单与稳定销路。
再次,升级文旅产品供给,将村厨赛事、坝坝宴、非遗游园等固化为可持续的体验产品,推动节会从一次性活动向“季季有主题、周周有体验”的乡村文旅场景拓展。
最后,注重以赛促训、以展促产,通过厨艺比赛、供需对接等形式促进人才培育与产业协作,带动乡村餐饮服务能力和农产品加工能力同步提升。
前景:随着城乡消费结构升级,节庆消费越来越强调品质、文化与互动体验。
以“绿色食品”为底色、以“民俗文化”为亮色、以“川菜产业”为特色的乡村节会,具备将短期流量沉淀为长期产业增量的潜力。
未来,若能在品牌化运营、产业链延伸、数字化销售与公共服务保障等方面持续完善,“村糖会”有望成为连接城市餐桌与乡村产业的重要纽带,也为“锦绣郫都”建设提供更具可复制的乡村消费与产业融合样本。
战旗村"村糖会"的成功实践表明,乡村振兴既要立足当地特色,又要创新形式载体。
通过整合资源、搭建平台,让传统农业焕发新生机,让乡村文化绽放新魅力,这正是新时代乡村振兴的应有之义。
随着更多类似探索的推进,一幅产业兴旺、生态宜居、乡风文明的乡村振兴画卷正在巴蜀大地徐徐展开。