20个口蘑给很多朋友都打开了冬季进补的新视角，别看它长得不显眼，内里却藏着大营养。以前只在内蒙古草原上长着的口蘑，被拿到张家口集中售卖后，大家才习惯叫它这个名字。虽然现在种的地方变多了、价钱也便宜了，但它比猪肉还多的蛋白质含量却一直没变，一碗汤里的38.7克蛋白质是猪肉的三倍。这种被很多养生达人当成“冬补之王”的食材，其实还有一种超香的烧烤吃法。 现在这个季节身体最需要补补，大鱼大肉吃多了反而容易生病。与其去啃那些油腻的肉类，不如多吃点素菜给身体排排毒。很多人都喜欢用莲藕、山药这类当季蔬菜做养生餐，其实口蘑才是真正的冬令进补首选。 每次去吃烧烤，这道菜永远排不上号吗？不妨试试自己在家复刻一份烧烤味的口蘑吧。只需要10到20个口蘑、一点孜然和烧烤料，撒上葱花就成了一道素菜界的“王者”。大火煎出微黄的表面后熄火撒料，这口满嘴流油的烧烤口蘑绝对比烤肉还好吃。 家里没人下厨的时候，一锅清淡的口蘑紫菜虾米汤往往最能解乏。往锅里倒点热水焖上三分钟就能闻到鲜味飘出来。把洗好的虾米和紫菜铺在碗底，浇上滚烫的汤汁一拌，不到20块钱就能搞定一顿丰盛的晚餐。 口蘑是种天然的鲜味来源，连煮汤都不用放肉就能熬出鲜美味道。把洗净的口蘑先下锅煎一下再加水煮，能把原本浓郁的鲜香味逼出来。最后加入盐和胡椒粉提味就可以上桌啦。 如果你还在为冬日养生发愁的话，这20个口蘑能帮你解决大问题。内蒙古出产的口蘑集中运到张家口销售的传统由来已久，它不仅蛋白质含量是猪肉的三倍，还富含钙和硒等多种营养成分。 现在的种植技术让口蘑不再那么珍贵也更容易买到。那种去根洗净、用油小火慢煎的做法最能锁住它的汁水。 无论是煮汤还是做成烧烤味的菜肴，这种味道鲜甜的食材都能给身体提供充足的能量。 每到冬天喝一口热乎乎的口蘑紫菜虾米汤能让人精神一振。 对于那些已经吃腻了炒炖蘑菇的朋友来说，试试这种带有孜然香气的烧烤做法绝对是个不错的选择。