天气一热到30度，人就像被放进大烤箱里，肠道干燥易堵，血液黏稠得像粥，尿酸乳酸还蹭蹭往上涨。这时候喝一杯凉飕飕的芹菜汁，瞬间就能给身体按个“重启键”，一次把清肠、补血、降压和提神这四件事都搞定。 大家都知道芹菜的纤维多又粗，榨汁喝下去就像是给肠胃做了一次“大扫除”。它能刮走肠子里的宿便，减少脂肪被身体再次吸收，热量低且偏凉，既能通便又能减肥。特别是减肥的时候喝它，就等于给肠道开了小灶。 女性每个月“老朋友”来的时候掉铁特别快，脸色容易发白没气色。芹菜的含铁量比一般蔬菜都高，只要坚持一周喝2次，血红蛋白就会慢慢升起来，皮肤亮堂了头发也有光泽。 维生素P是芹菜的大杀器，能增强毛细血管的弹性。这层保护网套在血管上就像给三高人群吃了颗定心丸。夏天拿它当饮料喝，比光喝水更护血管。 新鲜芹菜自带好闻的油味，这股香味先刺激鼻子再刺激舌头，让人瞬间精神头就回来了。那些因为乳酸尿酸多而觉得头晕的感觉也会随尿排走。痛风高发的人常喝这个，能大大降低急性发作的风险。 其实做芹菜汁特别快。准备100克本芹、150毫升水和5毫升蜂蜜（可选）。把芹菜叶子去掉切成小段，冷水下锅焯30秒把涩味去掉顺便保色，捞出来过冷水后放进榨汁机里加一点矿泉水，只要3秒就能榨好汁。 用滤网过滤一遍比较细腻（嫌麻烦也可以省略），最后加蜂蜜调个味就行。要是想升级口感可以再加半个苹果或者两颗金桔，酸甜的层次立马就出来了。 虽然芹菜营养好但不能当水喝太多。成年人每天推荐喝100毫升左右，分成早晚两次最好。如果有尿路感染或者前列腺炎的人可以适当多喝点到200毫升。记住整根芹菜的纤维更完整，榨汁只是换种吃法而已。 喝芹菜汁也有几个要注意的地方：别久煎久炒高温会让维生素P跑光；别和醋一起吃酸性环境会破坏叶绿素伤牙；别和黄瓜混着吃黄瓜里的酶会影响芹菜维C的吸收；慢性腹泻和体质虚寒怕冷的人要适量喝多了容易体寒。 把这些小窍门记在心里，就能安心享受这一杯翠绿色的饮品了。夏天也不光是空调西瓜的天下了，还有芹菜汁带来的清爽活力等着你去体验。