梨树县市场监督管理局携手电信公司和美团、淘宝闪购平台，给县城区入网餐饮单位全部装上“明厨亮灶”，让后厨的每一步操作都能被看到。这种数字化赋能，把监管模式变得更聪明，以前的“传统人力”，现在换成了“技术+网络”。不仅商家自己能查，消费者也能随时盯着，执法部门还能远程看着，真正实现了多方联动。 为了补齐监管力量不足的短板，梨树县找来了外卖骑手当帮手。他们把这些骑手变成了“移动探头”，让这些整天在大街小巷跑的人把眼睛放到后厨去。一旦发现不干净、乱操作或者证件不齐的问题，骑手就可以随手拍照上报。现在淘宝闪购和美团的平台上，骑手们都已经注册了全国食品安全举报系统的账号，不仅有奖励拿，还能给自己的工作加上一层安全保障。 对于那些入网的餐饮单位，梨树县直接盯着他们的资质审核。新开店的要现场核实证件，老店也得定期检查，一旦发现问题马上把店关了。同时还给商户做培训，教他们怎么合规操作，保证后厨的监控一直在工作。对于排查出来的隐患，必须整改到底才算完事。 梨树县市场监督管理局还牵头跟多部门联动起来搞联合执法。线上的日常巡查和线下的突击检查一起上，发现谁违规就严厉处罚并公开曝光。这一系列的措施下来，把平台、商户、监管部门三方的责任都给压实了。 现在的监管不仅是为了查问题，更是要让这个行业健康发展。接下来梨树县还要在治理体系上下功夫，继续守好群众的“舌尖上的安全”。