春天三月，万物复苏，但很多人可能会感觉肝气不舒，情绪低落或者烦躁不安。中医认为春天与肝的活动关系紧密，这时候调理肝脏很重要。除了心情好，饮食也能帮助疏肝理气。今天给大家介绍4个适合三月吃的“疏肝菜”，每一个都让你心情愉悦，身体健康地度过春天。黄花菜炒肉、西芹炒百合、玫瑰红枣茶、荠菜豆腐羹。这个月不妨多吃这些，味道好，还有理气解郁的作用。黄花菜炒肉：食材有干黄花菜、猪肉、青椒、红椒、生姜和大蒜还有料酒、生抽、盐还有淀粉和食用油。首先把黄花菜泡水发了，切小段。猪肉切薄片，加入料酒生抽盐和淀粉腌制15-20分钟。青椒红椒切成小块，姜切丝蒜切末。炒锅里放油爆香姜蒜放肉片炒变色盛出来。然后在锅里加点油放青椒红椒炒断生，加黄花菜炒一下。倒入之前的肉片加盐翻炒均匀就可以出锅了。西芹炒百合：食材有西芹、鲜百合、胡萝卜还有盐食用油和鸡精。先把西芹切小段；鲜百合掰小瓣泡水里洗净泥沙；胡萝卜切薄片。锅里烧水放点盐和油放入西芹焯水1-2分钟捞出过凉水；再把鲜百合焯水30秒-1分钟也过凉水备用。锅里放油放胡萝卜片翻炒软后加入西芹翻炒均匀再加入百合快速翻炒几下。放盐鸡精调味就可以出锅了。玫瑰红枣茶：食材是干玫瑰花、红枣还有冰糖。先把干玫瑰花冲洗干净，红枣剪开个口子或者划开一道口子这样营养更好出来。用茶壶杯子装上玫瑰花和红枣；锅中加水烧开倒进去没过它们盖盖子焖泡5-10分钟后把冰糖加进去搅拌融化后冷却下就可以喝了。荠菜豆腐羹：食材有荠菜豆腐鸡蛋还有盐淀粉香油鸡精可选。荠菜焯水1-2分钟过凉水切碎；豆腐切块泡水去腥味后捞出沥干水分；鸡蛋打散备用；调一个水淀粉备用。锅里加水烧开放入豆腐块煮2-3分钟加入荠菜碎继续煮1-2分钟慢慢倒入水淀粉边倒边搅拌使汤变稠；倒入鸡蛋液搅拌形成蛋花再加盐鸡精香油即可出锅了。这四个菜每个都有春天的气息和疏肝理气的效果。黄花菜炒肉鲜香可口，西芹炒百合清爽宜人，玫瑰红枣茶芬芳馥郁,荠菜豆腐羹营养丰富。 三月这个季节注意调养肝脏。不妨尝试这些美食为自己提供一些滋养吧。