吴锦南是位中国烹饪大师，他出生在永新县，也就是南乡人，在永新这块地界上做餐饮已经有十年光景。他主要弄中式菜还有包办酒席，特别擅长弄南乡的宴席菜。吴锦南对厨艺是真上心，把选食材、切菜、炒菜、调味这些事儿都做得特别细致。他觉得做好吃的菜得把食材的原味和技术都合在一起，所以一直用本地的新鲜货，不用坏调料，只为把这口地道的味道给保留下来。 练了这么久，他不管是炒的、炖的、蒸的还是卤的都能来一手。从家常菜到硬菜，甚至是大席面，他都能做得味道独特、分量足。他做饭特别讲究色香味形，看着好看闻着香，吃着顺口造型也好。 吴锦南最拿手的还是南乡那边的传统酒席。他知道结婚办酒、搬家摆宴这些场合该怎么搭配菜，还能照着客人的意思把菜单改改。他是个流动酒席师傅，客人要是需要，他就直接带着家伙事儿上门来做。这样一来，主家就不用自己操心买厨具、买肉菜了。 这几年他已经帮周围的几百户人家办了宴席。因为他干活干净利索、味道正宗、价钱公道，乡亲们对他都挺满意。吴锦南这人心里装着老百姓，以后还想接着做这行。他打算用这十年练出来的本事继续做好本土菜，让大伙儿吃得放心、吃得体面。