最近云南那边的蓝莓丰收，加上北京科学中心的研究结果，大家吃蓝莓的知识也更新了！这个“冷知识”很多人可能都不知道呢。其实买蓝莓真的没必要专门挑大的！有一次听人说，这个小秘密可重要啦。 云南的天气变暖后，市场上蓝莓多了起来，价格也降了不少。不过，这次最吸引人的是蓝莓个头比以前大得多了，有的都快跟车厘子一样大了呢。记得以前咱们吃的蓝莓直径最多就12毫米或14毫米，现在可是有30毫米的大家伙！很多人买的时候还会下意识挑大的买呢。 但是给你个提示：不要盲目追求超大蓝莓哦！你以为大个头的营养更丰富吗？错啦！其实同样重量下，小个头的蓝莓反而营养更丰富！为什么呢？因为咱们吃蓝莓主要是为了获取花青素，这可是保护眼睛、抗氧化的好东西。研究发现，在同等重量下，小个头的蓝莓花青素含量更高、抗氧化能力更强。 广州那边的朋友们都知道吗？《农业与食品化学杂志》2020年对12个品种做了个测定，结果表明小果型的蓝莓确实比大果型的要好！ 当然口感方面也有差别。大果型的蓝莓细胞大、果胶容易降解，长途运输后容易出现“水唧唧”的口感；中小果型的蓝莓果皮更厚、果肉更致密，糖分浓缩风味更浓郁。所以选择中小果型吧！ 最后说一下摄入量问题：虽然花青素好，但也不能多吃啊！过量摄入可能会影响矿物质吸收呢。所以推荐每天吃10—20颗中小型（直径14—16毫米）的蓝莓就够了。贫血、缺锌还有胃肠道不太好的朋友更要注意控制摄入量哦。 今天这个小知识你学会了吗？下次买蓝莓记得挑饱满的中小果型吧！