随着人口老龄化加快，养老服务机构数量持续增长，食堂食品安全管理水平直接关系到老年人的健康和生活质量。当前，部分养老机构在食堂管理上仍有短板，存在食材溯源不完整、消毒不到位、人员管理不严等情况。若隐患不及时整改，容易引发食品安全事件，影响老年群体健康。为此，盘州市市场监督管理局将养老服务机构食堂列为重点监管对象，制定系统检查方案。本次检查覆盖全市8家养老服务机构食堂，采取“四不两直”方式，直奔后厨操作间、食材储存室、就餐区、餐具清洗消毒区等重点区域，做到检查无盲区。
守护养老机构“舌尖上的安全”，关键在于把隐患查准、把整改做实、把责任压到岗位。检查只是起点，更重要的是让制度落地、整改闭环，让每一张票据、每一次消毒、每一份留样都经得起核查。以常态化监管促规范——以精细化管理提质量——才能让老年人吃得放心、生活更安心。