2026年的贵阳观山湖灯会庙会，不仅有迷人的灯影，还有各种美食摊位。给人留下深刻印象的是，这次庙会里共有88个美食摊位，展示了贵州本地风味与全国各地风味的交融。观众可以在这个地方品尝到最地道的新春烟火气息。雷家豆腐圆子就是这样一个代表，手工捶打至软糯Q弹，炸至金黄酥脆，再裹上鲜爽折耳根辣椒水。这一口让人解锁了黔味的本真，热辣鲜香直接穿透心底。百花三鲜也是不错的选择，鱼肉鲜嫩入味、河虾酥脆鲜香、辣子鸡香辣够味。一口就能尝到观山湖本土鲜醇的味道，尽显地方美食底蕴。 除了本地特色外，还有新疆羊肉串、长沙臭豆腐、章鱼小丸子、糖葫芦、吹糖人等各类小吃都聚集在这里。新疆羊肉串现切现烤，油脂滋滋作响，焦香多汁而不腻口；长沙臭豆腐外酥里嫩，淋上蒜蓉辣椒酱汁之后香味四溢；章鱼小丸子外皮金黄酥脆而内里软糯Q弹，包裹着大块章鱼粒；糖葫芦则是各类水果裹上糖浆后冷却而成的美味；吹糖人手工现做，形态各异且甜香醇厚。 这些美食摊位中还可以找到武汉三鲜豆皮的酥、乐山钵钵鸡的辣、胖胖关东煮的暖。东辣西酸、南甜北咸，无数里的烟火气都聚到这一处灯下。等谁的舌尖路过故乡？等谁的筷子夹起远方？这些摊位满足了每一位游客的味蕾。在这个灯影流转香气氤氲的庙市中，赏璀璨灯火和品八方美味成为了最动人的新春印记。