最近，“山姆被吐槽双标”的话题在各大平台上火了，给大家带来了不少热议。据上海市食品安全研究会专家刘少伟介绍，中国的三文鱼产品通常涉及两个常用国家标准，分别是《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》（GB 2733-2015）和《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136-2015）。这两个标准虽然只差一个字，但是含义却完全不同。GB 2733主要针对鲜、冻动物性水产品，而GB 10136则是针对可生食的动物性水产制品。 而山姆这款“断货王”挪威进口三文鱼执行的是GB 2733-2015标准，包装上写着“加热后烹饪食用”，这就说明它并不是专门设计用于生食的产品。 这个消息给不少消费者带来了震惊，“天塌了”这个话题甚至冲上了热搜。媒体调查发现，很多消费者认为山姆的这款三文鱼是“刺身级”，可以直接生吃。然而，在App上却有不少人评论说买回后用于生吃了，还有上传了生吃的照片。 而且，在山姆店内的工作人员也宣称该三文鱼可以生食且符合标准。这种双标操作让不少网友质疑其营销手段误导消费者。部分生鲜平台在三文鱼商品页面特别加注了“可生食GB10136标准”。 西北大学附属医院西安市第三医院临床营养科主任闫凤提醒大家选购时要注意核实产品标准号。朴朴超市客服也表示冰鲜三文鱼切片为可生食产品，“可生食GB10136标准”为执行标准。而盒马鲜生APP上的一款冰鲜三文鱼肉商品同样标注了GB 10136可生食标准。 三文鱼有寄生虫的几率有多大？刘少伟解释说，三文鱼属于洄游鱼类，在淡水中孵化后会洄游到海洋生长，所以两个环境都存在寄生虫感染可能。 福州大学附属省立医院呼吸内科李瑞慧主任医师则指出，“蘸芥末、醋就能杀死寄生虫”的观点是错误的。芥末只是减少腥味并不能真正杀死寄生虫幼虫。 这次争议不仅让消费者陷入两难境地，还揭示了信息差和信任溢价的问题。如果不能生食就应该把警示提醒做大一些让消费者知情。 综合极目新闻、封面新闻、扬子晚报、生命时报、福建卫生报等多家媒体报道来看，食品安全问题一直是大家关注的焦点。