小时候总觉得，妈妈煮的清明蛋，是大自然给的第一份见面礼。每年到了三月底，家里总会煮一锅鸡蛋。那天早上，妈妈把荠菜从地里拔出来，说是必须连根带花一块儿摘，这才是真正的好东西。其实这野菜地里随处可见，但村里人都讲究这一口。不管是大人还是小孩，谁要是不吃，就会觉得心里空落落的。我拿着几个鸡蛋仔细刷干净，妈妈说这样煮出来才没有腥味儿。 那时候家里的灶火还没完全熄灭，妈妈在灶边忙活起来。她先把荠菜在水里冲洗了好几遍，直到水变清了为止。接着又往锅里倒了两指深的水，把这些野菜铺在锅底。火刚烧起来没多久，汤就开始咕嘟咕嘟响。过了大概20分钟，汤变成了碧绿色，妈妈就把鸡蛋放进去煮。她特别注意计时，鸡蛋下锅后刚好6分钟就把火关了。我看锅里的蛋一个个都变得金灿灿的，心里也高兴坏了。 鸡蛋捞出来以后，妈妈又让我把它们往锅沿上磕一磕。听到“啪”的一声响，蛋壳裂开成了蛛网的样子。妈妈说这样更入味。锅里再焖上5分钟后把蛋捞出来，放在原来的汤里泡着过夜。等到第二天早上再剥壳吃的时候，那味道真是绝了！那是野草和鸡蛋的香气混合在一起的味道。 我记得那天早上的阳光特别暖和。我站在窗边看着锅里的鸡蛋，它们泡在汤里的样子像极了翡翠珠子。奶奶说清明吃了荠菜蛋一年都不会头晕腿软；妹妹则是当成宝贝一样捧在手里玩；而我最喜欢的吃法就是把它对半切开撒点白糖吃。 现在回想起来才发现原来这背后有这么多讲究：要用开花的老荠菜、带根才更有营养、盐要最后放、火候宁少勿多……怪不得每次吃都觉得是春天的味道呢。现在虽然住在城里吃不到这么地道的做法了，但那种等待的心情一直都在我心里。 那天早上的场景我记得特别清楚：窗外下着雨，窗台上放着那篮野草和几枚鸡蛋。等到第二天醒来时阳光正好照进来，碗里的汤汁也变得碧绿又金黄——这口春天的味道只属于那些愿意等待的人。