安徽淮北的相关部门给学生们的饮食安全上了双保险，这次在2026年3月27日《中国食品报》的报道里提到，他们还专门请了记者付宜成把情况说清楚。 近期，安徽省淮北市市场监管局先拉着教育、卫生健康等部门的手，共同发起了一场针对校园食品安全隐患的排查行动。这招直接压实了各方的责任，还把科技手段给用上了。给学校、校外供餐单位以及食堂承包经营企业都发了“军令状”，必须死死守住食品安全的红线。 具体的做法就是先给从业人员补上食品安全知识这块短板，再通过培训和实操考核把能力给提上去。学校领导得把陪餐制和校长负责制给执行到位，而且每天的配餐记录、巡查记录也得一笔笔地记下来。目前为止，全市已经组织了6次培训，共有1100多人次参与了进来。 各学校在自查自纠的时候也没闲着，一共挖出了476个问题。这些问题像钉子一样把食品安全的隐患给扎牢了。为了把监管的力度拧得更紧，淮北市专门搭了个市、县两级的协作平台。大家盯着食材进货查验、食品留样、餐具消毒这些关键点不放。 这次行动一共进行了12次联合检查，找到了131个问题。其中129个问题都按时整改完了，整改完成率高达98.47%。 光靠人盯着还不够，他们还搞了个“互联网 明厨亮灶”的智慧平台。监管人员在电脑或者手机上就能看到后厨的实时画面。发现谁做得不对就马上提醒或者远程督导。 这样一来，不仅不受时间空间限制，效率和精准度都上去了。目前为止，线上巡查已经做了379次，对不规范行为提醒了105次，还督促整改了113个问题。 接下来的目标是继续巩固好的做法，把监管机制完善得更铁、更硬。守护好师生们“舌尖上的安全”是这次行动的最终目的。