一道色香味俱全的“宝”肉就大功告成了

要说牛身上哪块肉是真正的宝贝，那非得是肩胛骨附近的这块莫属了。别看它只有两三两的分量，在一头牛身上那是少得可怜，碰上了可千万别手软，直接下手把它拿下。这块肉可是真材实料，口感细腻，营养丰富得很，被很多人当成了美容的圣品。做这道菜最关键的就是这新鲜的牛肩胛骨，买回来以后咱们先把它洗干净，把多余的油脂和筋膜都给去除了。把处理好的牛肩胛骨放进锅里，加适量的水用小火慢慢炖，炖煮的过程中要随时撇去浮起来的沫子，保证汤汁清亮干净。等牛肩胛骨炖到软烂后捞出来备用，最后把它切成小块，配上一些调料和蔬菜就能上桌了。这样一道色香味俱全的“宝”肉就大功告成了。这道菜不光吃起来香，里面的胶原蛋白和氨基酸对皮肤保养特别有帮助。平时咱们吃饭的时候多吃点这样的食材，既能填饱肚子又能变得更美，遇到这种好东西可得赶紧把它加入到咱们的菜单里去。