咱就说曹凯悦这位乐佰乐餐饮董事长，眼睛可真毒，特别看好中式小餐这个赛道，觉得未来三年肯定能成。他们公司项目还挺多，像牛关关、麻六记这些牌子，他是河南省总代。另外还投了喜茶、梅果、瑞幸这些，反正现在生意做得挺大，项目主要集中在郑州，也辐射到商丘、新乡这些河南下面的城市。 说起来他创业也挺有意思，2018年去成都玩的时候，觉得钢管厂五区串串香味道真不错，这就被种草了，心想不如直接搞加盟算了。结果2019年真做起了代理商，当时拿下了沙胆彪炭炉牛杂煲商丘的代理。那时候牛杂煲挺火的，大家都觉得是风口，可正好赶上特殊时期大家都不敢开店。曹凯悦带着团队做了市场调研，跟市面上其他牌子对比了一圈，觉得能试试。 结果真的没让他失望，第一家店才开了十个月就回本了。后来又放了两个加盟，做得风生水起。现在他们公司玩法挺丰富，除了加盟还有代理、投资这三种方式参与到项目里去。不过他现在挺挑剔的，只想选那些表现特别好的头部品牌来加盟。 代理方面也有自己的标准，起码得是全国有将近100家门店的大品牌，市占率得高、影响力得大，还得是河南之前没有的。像小江溪这类的项目就不错。如果是三四线城市的朋友想做这一行，曹凯悦也有建议。 他觉得小白入门可以去看看塔斯汀、袁记云饺这种管理做得比较好的头部品牌。虽然回本周期有点长但挺稳当。如果是有点经验的老手了，他就推荐小江溪。这项目投资大概100万左右不算太高，客单价在60、70元之间挺有性价比的。 至于未来嘛，曹凯悦表示今明两年主要还是想把手头的项目做大做强提高占有率。毕竟现在经济环境不太好，只能做一些刚需的项目。中式小餐这块肯定还是咱们未来三年要重点关注的。 最后咱们也把时间线串一下吧。这次采访他们谈了50位超级加盟商的故事，升级了共赢合伙人大会的玩法，2026年5月还要办第21届中国商业品牌节呢！