荔波县位于贵州黔南布依族苗族自治州，以独特的喀斯特地貌和丰富的生物多样性被誉为"地球绿宝石"。如何在保护生态的同时实现经济发展，成为当地的重要课题。 传统餐饮业主要依赖燃气和柴油等化石燃料，这不仅产生大量碳排放，还存在安全隐患。荔波供电局经过调研，将目光投向电磁厨房改造。通过推广电磁灶具、电磁蒸柜、电磁煲仔炉等全电厨房设备，实现能源结构的优化升级。 为推动这项工作，荔波供电局成立了"电磁厨房推广专班"，建立了"供电+酒店+政府"三方协同机制。首批选择三力酒店、瑶山瑶厨、荔美假日酒店、三屿南庭民宿等四家单位作为试点，已完成改造。改造效果显著：厨房温度从燃气炉具的45℃左右降至28℃左右，实现了真正的"无火作业"。 经济效益是推动改造的重要动力。按燃气价格4.5元/立方米、月均使用5000立方米计算，改造前月均用能费用为2.25万元。改造后，同等能量耗电约2.8万千瓦时，电费仅需1.6万元，每年可节省7.8万元，两年即可收回投资成本。由于后厨温度下降，空调用电同比减少15%，再省电费2万元/年。 安全性的提升同样重要。全电厨房有效消除了燃气泄漏和柴油火灾的风险，降低了火灾隐患，保护了员工和顾客的生命财产安全。 为消除业主顾虑，荔波供电局推出了"三零三省"服务模式：零上门、零审批、零投资，省力、省时、省钱。对160千瓦及以下用电项目，电网公司全额投资接电至客户产权范围，酒店和民宿只需采购电磁灶具即可。这大大降低了改造门槛，使中小型餐饮企业也能参与其中。 板麦村隐山堂民宿老板何红梅的经历充分说明了这个政策的实际效果。作为一家只有十多间客房的小民宿，她原本担心变压器容量不足，但供电局直接为其增容到400千伏安，且未收取任何费用。这种贴心的服务让更多经营者看到了改造的可行性。 参与改造的酒店和民宿可通过电网企业进行绿色电力认购，获取国家能源局颁发的绿色电力证书，这不仅提升了企业的品牌形象，也说明了对国家"双碳"目标的积极响应。 根据初步统计，电磁厨房改造工程预计年增供电量1600万千瓦，减少碳排放1256万吨。对森林覆盖率达71.97%、PM2.5年均浓度保持在20微克/立方米以下的荔波县来说，这样的改造举措与其绿色定位完全相符。 目前，荔波供电局已在全县范围内开展电磁厨房意向普查，为下一步推广做准备。随着试点单位的示范效应逐步显现，越来越多的餐饮企业开始认识到电磁厨房改造的多重优势，从"观望者"转变为"参与者"。
生态资源的价值，既在于自然禀赋，更在于长期守护与精细治理；把后厨这个高频场景纳入绿色转型，体现的是从细处入手、以系统方案解决现实问题的思路。随着更多经营主体加入电气化改造，荔波的绿色底色将不仅体现在山水之间，也将体现在城市运行与旅游服务的每一次"用能选择"中。