为了搞清楚为什么印度最近这么缺天然气，得先从2月28日美国和以色列那边对伊朗动手说起。这一闹，原本畅通无阻的霍尔木兹海峡航运全乱套了，搞得全球能源供应链都出了岔子。在印度，不少行业都因为这事儿遭了殃，毕竟那里光是一天就得消耗1.95亿标准立方米的天然气，一半以上还得靠进口呢。 你看印度现在可是全球第四大液化天然气（LNG）买家，还是第二大液化石油气（LPG）买家。这两个家伙主要的供应源头都在中东国家。但这一打仗，海湾那边的天然气出口立马就少了大半，特别是那个卖给印度最多LNG的卡塔尔，月初的时候直接说设施被砸了停产了，这对咱们造成了直接的冲击。 印度石油和天然气部10号紧急发了个命令，说因为中东冲突把海路给堵死了，大家得想办法公平地分这些气。具体的做法是按过去6个月的平均用量来排队。 排在第一档的是家里的厨房做饭和车用燃料还有液化石油气生产，必须要100%给够；化肥厂每天能拿到平时的70%；茶叶厂和其他工业用户能维持80%；小作坊和生意铺头也保证80%；电厂和化工厂就得忍着点限制了。 9号半夜还发了另一道命令，说液化气得先紧着家里用。 那些不属于这档子事儿的行业日子可就不好过了。据法新社说，像陶瓷厂、砖瓦厂都在抱怨没气了。但受冲击最大的还是餐馆和酒店，因为做饭主要靠液化石油气啊。那个在印度开了100多家连锁墨西哥餐厅的贝尔特·米勒就跟路透社说，店里的库存撑死也就两天的量，只能省着点用，有的店都开始用电磁炉炒菜了。 代表印度50多万家餐馆的那个协会9号给政府发函哭诉：政府一这么分配气源，供货商就开始暗示要停供餐饮业了。他们说餐饮要是断了气就是灾难性的，班加罗尔的餐饮协会也赶紧找政府帮忙。 政府那边倒是也没闲着，石油部说已经让国内炼油厂多烧油产液化气了。面对这么多餐馆的求救声，他们成立了个工作组去审核申请。 你去班加罗尔看看就知道情况有多惨了。外卖生意基本都废了。有家连锁餐馆的老板马尼什·谢蒂说：“今天分店的罐子没到，幸亏有个老供货商帮了忙。”大家也不敢多囤罐子里的东西，就是随用随买。现在一大部分燃气公司都不发货了，就算家里还有库存，顶多撑一个来星期。 印度餐饮界现在还有另一个麻烦是食用油涨价了。因为中东局势不稳，国际上豆油、葵花籽油、棕榈油都在涨。印度本地炼油厂也不太愿意花高价买原料。 正常情况下他们主要从俄罗斯和乌克兰那边运葵花籽油走黑海海运过来需要三四周时间。现在大家都担心要是中东再打起来了，油轮没法像以前那样走红海去非洲绕行一次得加10多天的时间运费也要加20美元多一吨。 虽然东南亚那边也能进口棕榈油满足需求但油价太高利润太低也没人愿意在这个节骨眼上出手了。