春天肝脏的负担重，容易闹脾气，想要心情好、睡好觉，不妨先给家里的餐桌换个思路，把养生当成一件简单的事来做。菜市场里挑些当季、性子平和、能给肝脏帮忙的蔬菜，其实一点都不难。下面这几道家常菜，食材在超市就能买到，做法简单得不得了，既可以降肝火、稳情绪，又能帮助睡眠。 菠菜是个清肝润燥的好帮手。春天容易干燥上火，这时候身体就像缺少了滋润的水，这时候菠菜里的维生素和矿物质就像给身体开了一道保湿的阀门。准备300克菠菜，去掉根和黄叶，用流水冲洗干净沙子。锅里加水和一勺盐烧开，把菠菜放进去焯30秒，马上捞出过凉水保持翠绿。锅里热油到六成热，倒蒜末爆香，再把菠菜倒进大火里快炒30秒，加一点盐炒匀就好。 韭菜在春天能给气血加一把小火炉。韭菜性温味辛，春天肝气郁结的时候吃韭菜特别管用。准备150克韭菜切段；香干切条先用小火煸至微焦黄；大火下韭菜炒30秒断生后加盐和生抽调味；最后10秒翻匀出锅。 荠菜是野菜中的白领。三月正是荠菜最鲜嫩的时候，它性凉味甘，能疏肝理气、清降肝火。准备200克荠菜焯水1分钟后过凉切碎；3个鸡蛋打散加盐拌匀后倒入荠菜末里拌匀；热锅少油爆香葱花后倒入蛋液用中小火慢煎至底部定型再划散成小块炒1-2分钟即可出锅。 莴笋被称作脆皮侠，它性凉味苦甘，专门清理肝火、舒缓神经。莴笋去皮切片；干木耳撕小朵和胡萝卜薄片一起焯水30秒去尘；热锅爆香蒜片后先下莴笋大火炒1分钟再倒入木耳和胡萝卜翻炒均匀加盐调味再炒30秒就可以出锅了。 其实在家里弄个天然养肝所真的不难，只要掌握了这些技巧，每天花点时间在厨房就有好效果。这次推荐的四道强肝菜无论是早上配粥还是晚上下饭都很不错。