在中国绍兴的安昌古镇，“年”的味道似乎只存在于食物之中。小时候过年就是期盼着吃顿丰盛的饭菜，如今我们把味蕾交给腊月，来到绍兴安昌古镇，找回那份纯粹。安昌这座千年水乡低调而充满仪式感，黑瓦粉墙、青苔墙根还有雨巷油纸伞，与飘香的酱香交织在一起，让人心生感慨。 初冬第一口酱香就能把人迷倒。安昌把酱油用到了极致：甜的扯白糖和咸的各种腌制食品。孩子们用鸡毛、旧铜铁换糖吃，不仅能尝到甜味，还有好心情。腊月时腊肠被一根根挂在河沿上，北风吹过水分蒸发，腊肠渐渐变成了酒红色。 这些美食中的主角——腊肠——因为《舌尖上的中国》的报道一夜成名。它们都是手工制作的，后腿精肉搭配绍兴黄酒还有手工酱油，每一步都遵循祖辈的传统。思思就是一位坚持传统土法制作腊肠的人。她为爱留在绍兴，把每天凌晨四点起床挑肉当作一种习惯。 对于思思来说，让在外漂泊的人咬一口腊肠就回到童年是她坚持的原因。如今批量生产盛行的时候，她依然用经验和手感把握酱油火候和酱制时长。 山珍海味再豪华也抵不上老家味道带来的乡愁。安昌腊月告诉我们：所谓年味不是鞭炮和春晚，而是那一口甜与咸在舌尖交汇时心里突然亮起的灯。