阿胡是个厨房小能手，特别喜欢做那种一锅就能搞定多种食材的砂锅菜。今天就跟大伙儿分享一道鲜虾牛肉丸砂锅煲，把鲜虾和牛肉丸这两样高蛋白的食材混合在一起焖煮，配上调好的料汁，香味特别浓郁，营养又下饭，小朋友肯定爱吃。做起来也不难，连厨房新手都能轻松上手。下面就来看看具体步骤：食材准备好鲜虾、牛肉丸、洋葱、姜蒜、沙茶酱、蚝油、生抽、鸡精、食盐、白糖、胡椒粉、香菜和红椒。先把鲜虾洗干净开背去虾线，牛肉丸解冻或者烫一下备用。接下来调个料汁，碗里放蚝油、沙茶酱、胡椒粉、白糖、食盐和鸡精，再加半碗清水搅拌均匀。炒锅热了放菜籽油炒香洋葱、姜蒜粒。然后把处理好的鲜虾和牛肉丸一起下锅，淋上刚才调好的料汁盖上盖子大火焖煮。等香味飘出来了倒点白酒提香去腥增味。最后转中小火再焖十来分钟，中途翻拌一下让食材受热均匀入味。最后撒点红椒香菜和葱段翻炒一下就可以关火出锅了。 这道菜最大的特点就是用砂锅一锅出所有食材把味道全焖进去了。虾肉鲜甜弹牙，牛肉丸口感紧实有嚼劲，在沙茶酱的衬托下吃起来格外鲜嫩开胃。阿胡也给大家留了个小贴士：做菜过程中要记得开盖多翻炒几下让食材均匀受热；别担心干锅因为有水分渗出；如果超市找不到沙茶酱可以用柱侯酱或者甜面酱代替味道更好吃。喜欢看阿胡做这种一锅端菜肴的朋友就点个赞支持一下吧！明天还会继续分享好吃的家常做法哦~