阿拉上海人家的年夜饭一直很有讲究，早年上海小囡过年最盼头的就是一顿热闹团圆饭。姆妈在海南那会儿就特别细心，团年包一定要留到初一才动筷子，说这叫“有头有尾”，图个开门红。爹爹接手后更重视细节，不光留饭，连好几样小菜都给留到初一吃。他说这不是嫌麻烦吃剩菜，这里面全是老祖宗传下来的道理和福气。 爹爹跟我聊起这些规矩，他说年夜饭这顿饭吃的是团圆味、品的是亲情浓，最重要的是讨个好彩头。姆妈留下的团年包，初一再享用，就是盼着一年到头都能圆圆满满。上海人向来爱讲名讲趣，餐桌上的道道都有说法。比如桌上的那条鱼不能碰筷子，初一才能吃，这叫“年年有鱼”，保证福气和财气一直不断。 爹爹学着爷爷那套老办法，特意把好几样好菜也留到初一吃。他说这是“隔夜有菜”，希望新的一年财运亨通。我家的年夜饭花样可真多！冷盆里先来只白斩鸡，“鸡”和“吉”同音，寓意大吉大利；小孩啃鸡翅膀代表“展翅高飞”。 四喜烤麸也不能少，烤麸谐音“靠夫”，希望家里的男丁有出息；里面的香菇、木耳和花生米凑成了“四喜临门”。热菜第一道上清炒虾仁，上海话里“虾仁”和“欢迎”发音相近，这是招呼客人的热情之意。 最后一道压轴的“常庄”是全家福砂锅，姆妈在海南学到的这道拿手好菜里面放了蛋饺、肉圆、爆鱼、白菜和粉丝。蛋饺捏得像金元宝，肉圆象征团圆；粉丝就是“银条”，长细绵长代表金银细软源源不断。 那砂锅烧得滚烫烫的，食物多得都要溢出来了，象征家里窝心又富足。点心一般是八宝饭和春卷。八宝饭用糯米和八种食材做成寓意甜蜜团圆；春卷炸得金灿灿的像小金条一样寓意黄金万两。 爹爹还提起来旧时吃年夜饭前要先祭祖做年的老规矩。拜谢祖宗保佑后祈求新的一年平安顺遂。吃完年夜饭大家一起“守岁”，围在一起唠家常吃零食守到半夜放了炮仗再去睡觉。现在虽然炮仗禁放了但守岁的习惯很多人家还是保留着。 现在日子好过了大家都去饭店吃年夜饭菜式花样更多了可爹爹常说老法头里的那些规矩和讨口彩的传统绝不能忘。他说留到初一的饭菜不单是剩的食物更是对新年美好的期盼是我们家的“开门红”。 听爹爹说完再吃上一口初一的“隔年饭”，味道好像确实特别点。大概就是因为里面藏着好多故事和祝福吃进肚子里心里也觉得踏实又窝心。