中国的食品安全情况最近几年一直挺稳的，在正规市场里买的水果其实都很安全。不过，要是想把可能残留的农药再除掉一点，大家不妨试试这几招。水果从地里摘下来，多多少少会沾点农药，这时候只要给它们放着慢慢降解，残留的量就会少很多。如果想赶紧洗干净，水洗浸泡也是个办法，研究发现像水溶性的农药，直接用水冲一下，去除率最高能到70%。还有一种情况是表面有一层蜡质层的水果，比如柿子，里面的脂溶性农药像杀螟硫磷这种，用水洗根本洗不掉。这时候把皮削掉就好了，能把这层农药残留去掉92%。这几招都是中国质量检验检测科学研究院农产品安全研究中心的陈辉研究员提出来的。