桂圆酒酿汤这道菜做起来特别顺手，暖胃又暖心。之前我随手煮了一锅拍了发朋友圈，结果好多人问我链接。不如这次把步骤说得详细点，让你在家里也能轻松搞定。 先把材料准备好：桂圆干、酒酿、枸杞、冰糖和水，都是厨房里常见的东西。加起来不到十块钱就能搞定，在寒风中喝上一碗就像抱着个小火炉一样暖和。开火前可以先把桂圆干剥壳去核，枸杞也可以快速冲洗一下，千万别长时间泡水，那样煮出来颜色会变暗。 接下来就下锅：把桂圆干和酒酿一起倒进锅里，酒酿连汁带米一起下不要浪费。再加点水没过食材就好，用大火烧开后转小火慢煮二十分钟左右。这时候香味慢慢飘出来，汤色也渐渐变成浅琥珀色。 煮多久看你心情了，想要浓一点就多煮一会儿，想要淡一点就少煮一点。最后关火前撒点枸杞盖盖焖一会儿就行。枸杞不能煮太久了，烫十秒就能保持红色好看的样子。 至于甜度也不用太担心，酒酿本身就有甜味，桂圆煮了也会出糖。要是喜欢再甜一点就撒几粒冰糖就行了。 把盖子揭开后热气会扑面而来，桂圆肉软糯弹牙很好吃。酒酿米粒吸饱了汤汁也变得软塌塌的。坐在窗边喝一口感觉全身都暖烘烘的。 有几个小技巧记得试试：枸杞最好在出锅前再放进去烫十秒钟保持颜色好看。糖先不要手抖太多试着加一点尝一下味道再决定加多少糖比较稳妥。 材料一次不要煮太多啦，趁热喝才香呢！我上次煮了一大锅当天就喝完了一点没剩下。 说到底这种简单又舒服的菜才是最棒的选择吧！几样普通的食材不需要什么刀工和火候就可以做成美味又暖心的汤了呢！