广东甜薄撑，在家就能做。一个10分钟搞定的甜口小零食，酥脆又软糯，甜得让人陶醉。首先咱聊聊为什么要在家做这个甜薄撑。广东人最爱的甜薄撑，你能想到它像一张金灿灿的小被子吗？薄得几乎透光，外边酥脆，里头还糯叽叽的。不需要蒸也不需要烤，一个平底锅就能搞定。搭配花生碎、椰蓉、黄豆粉随便来，甜度自己能控。十分钟就能上桌，冷吃热吃都香。剩下的就塞冰箱里，第二天用微波炉转一下，照样酥。2人份的食材清单得准备糯米粉100克、粘米粉50克、清水150毫升、细砂糖或0卡糖20克、盐2克还有馅料花生碎、椰蓉、熟黄豆粉适量。接下来教你个三步速成法。第一就是把这些材料搅匀静置半小时，面糊更顺滑。第二小火热油刷锅底。舀一勺面糊倒进去快速刮满锅边要轻盈快速。第三面皮起泡泡翻面几秒钟就熟了。趁热撒上馅料卷起来切成段摆好盘子就是甜点店同款的甜品了。如果你想尝试低糖款就用0卡糖代替细砂糖甜度不变还有无负担。还能尝试不同口感把花生换成芝麻或椰蓉都行。 这甜薄撑当天吃不完的话用保鲜膜包紧切口冷藏两天没问题。吃之前微波转10秒就能恢复外壳的酥脆口感还保留内馅的软糯。外脆内糯的双重口感一口就能懂为什么广东人把它当作早餐、下午茶和夜宵来享受了。