许多家庭在储存食用油时存在误区，往往只关注包装上18个月的保质期，而忽略了开封后油品容易变质的问题。中国粮油学会油脂分会专家提醒，食用油氧化存在潜在风险。实验表明，透明玻璃瓶装的油在室内光照下存放两周，过氧化值就会上升30%。像亚麻籽油这类富含不饱和脂肪酸的油品，开封一个月后营养价值就会大幅下降。
食用油的新鲜度不仅取决于包装上的保质期，更在于日常储存习惯；正确使用和保存——才能有效防范氧化风险——让健康体现在每一餐的细节中。
许多家庭在储存食用油时存在误区，往往只关注包装上18个月的保质期，而忽略了开封后油品容易变质的问题。中国粮油学会油脂分会专家提醒，食用油氧化存在潜在风险。实验表明，透明玻璃瓶装的油在室内光照下存放两周，过氧化值就会上升30%。像亚麻籽油这类富含不饱和脂肪酸的油品，开封一个月后营养价值就会大幅下降。
食用油的新鲜度不仅取决于包装上的保质期，更在于日常储存习惯；正确使用和保存——才能有效防范氧化风险——让健康体现在每一餐的细节中。