白菜作为大家熟知的食材，营养价值非常高，不光有维生素和矿物质，老少皆宜，非常适合日常饮食。无论是清爽的醋溜白菜，还是搭配豆腐和猪肉的炖菜，都能满足你的味蕾需求。今天就教你一个简单又美味的醋溜白菜做法。用这个做法做出来的菜营养丰富，味道也非常不错，在家里做简直就是一绝。除了醋溜白菜，还有不少美味的白菜菜肴可以试试。你给准备500克新鲜嫩白菜，再配上食用油、食盐、白砂糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒还有花椒这些调料就可以开始准备了。选好嫩白菜后，先把梗去掉，再用刀轻轻拍打几下切成方块形状，最后把切好的白菜放进水里清洗干净沥干水分，再稍微用点盐腌一下把多余的水给挤干。接下来你给小碗里加入食盐、白砂糖、香醋、葱花还有湿淀粉这些调料调好醋溜白菜的调味汁。热锅凉油倒入适量的食用油等油温烧到八成热就把花椒放进去炒香后再把它给捞出来换上干辣椒一直炸到它变褐红色为止。再把腌好的白菜快速放到锅里用大火翻炒直到熟透为止最后倒入调好的料汁迅速翻炒均匀就可以出锅装盘了。除了这个经典的家常菜做法之外你还可以尝试一下别的白菜菜肴。比如做一道白菜炖豆腐：准备好新鲜的嫩白菜和豆腐葱姜蒜就行。先把白菜洗干净切段豆腐洗干净切方块然后把两者各自焯水捞出沥干水分锅里倒点植物油烧热之后放姜蒜和葱炒香之后加入豆腐稍微煎一下然后加入适量水或者高汤小火炖煮一会儿放入焯好的白菜煮几分钟最后调入盐和鸡精就可以出锅了。还有一道美味的家常菜是这个：大白菜一棵猪肉500克香葱一根还有料酒酱油食盐白砂糖少许就行。把大白菜片撕下来洗净后切大块猪肉切大块用开水焯水去腥洗净待用。所有调味料倒入锅中加水烧开然后加入肉块煮10分钟最后放入大白菜继续煮直到肉酥菜烂汤汁快收干的时候用少许淀粉勾芡撒上葱段就可以装盘啦！试着做做看吧！