明天正月初九，别忘了这三样吃的，还有一件要做、一件别做的事儿，日子肯定红火。 初九又叫“上九日”，俗称“天诞日”，传说这天是玉皇大帝的生日。数字九是阳数里最大的，象征天最高，所以这日子特别讲究仪式感。大家祭拜上天是为了求个好兆头，这种事儿在全国各地都有，只是做法不一样，都在盼着新一年顺顺利利。 明天初九，得吃三样东西。 头一个吃公鸡。公鸡叫“吉”，谐音吉祥、守信，是祭拜天公必备的东西，得用整只鸡来供。闽南和潮汕那边，把公鸡摆在供桌最中间，再配上酒和茶，显得特别诚心。做法是先把鸡杀干净，把头扭到后面别住，腿也塞进去。往肚子里塞两根大葱后焯一下水去血水，抹上蜂蜜再炸金黄。炖一个小时就熟了。 第二个吃鱼。鱼字和“余”同音，有年年有余的意思。鲫鱼和鲤鱼都受欢迎，鲫鱼代表大吉，鲤鱼象征跃龙门。糖醋鲤鱼做好后色泽金黄、外焦里嫩、酸甜可口，寓意日子越过越好。把鲤鱼腌好抹上面糊炸定型后倒糖醋汁就成了。 第三个吃米糕。米糕软软糯糯的、甜甜的，意思是步步高升、生活甜甜蜜蜜。既用来供天公，大家也一起吃。用粘米粉、糯米粉还有紫薯粉加水和成面团过筛后静置半小时再上锅蒸30分钟就好了。 做一件事就是天诞祭。祭拜天公是这一天最隆重的事，东南沿海的湖北、江苏、浙江这些地方特别重视。道观会念经祝寿，家里也会摆供桌。一般从初八半夜开始祭到初九天亮前。老一辈觉得越早就越诚心福气大。 还有一件别做的事儿就是别乱倒脏水。大家觉得脏水弄脏天公的脸是对老天爷大不敬，可能会招来灾星或者漏财。脏水得先倒在盆里收好等初九过后再处理。也不能在外面晒内衣裤之类的东西。