元宵佳节临近，节令食品消费集中释放，元宵、汤圆等产品短期内迅速上量，销售场景也从大型商超延伸到社区门店、临时摊点，食品安全与价格秩序在阶段性内承受更大压力。为保障节日期间食品安全、维护市场秩序，北京市石景山区市场监管部门近日开展元宵节前食品安全专项检查，围绕“溯源、查质、稳价”对重点领域进行排查整治。 问题——节令食品“高销量、快周转、多渠道”带来风险叠加。执法人员在检查中重点关注三类隐患：一是来源管理不够规范，部分经营者索证索票不齐、进货查验记录不完整，影响食品全链条追溯；二是冷藏冷冻及现场存放环节容易出现疏漏，如未按要求密闭保存、未采取必要保冷措施，可能导致品质波动甚至变质；三是促销宣传、包装标识不规范以及价格公示不到位等问题，易引发消费纠纷并扰乱市场秩序。 原因——节前集中备货与多样化经营形态增加了管理难度。元宵、汤圆多为速冻或需低温保存食品，运输、储存、售卖任一环节温控不稳都可能影响品质。同时，社区便民摊点和小型门店从业人员流动性大、管理基础不一，制度执行容易出现缺口。节前需求旺盛，一些商户加大促销、包装等投入，若对法规理解不足，可能踩到虚假宣传、过度包装等监管红线。 影响——食品安全与价格秩序直接关系群众切身利益。节令食品兼具团圆与礼赠属性，一旦出现质量问题，影响范围广、舆情敏感度高，直接影响节日体验与消费信心。价格上，若出现不明码标价、借机涨价等行为，不仅损害消费者权益，也会破坏节日市场公平秩序。 对策——以全流程监管压实主体责任，推动问题整改闭环。本次专项检查以人流密集的大型商超、糕点经营店铺、社区便民食品摊点为重点场所，围绕元宵、汤圆等产品的采购、储存、销售环节开展排查：一是严把“进货关”，逐项核验食品经营资质、供货方资质证明，检查索证索票、进货查验记录等制度落实情况，确保来源可查、去向可追；二是盯紧“质量关”，细查场所环境卫生、从业人员健康管理、储存条件等，重点排查过期变质、以次充好等风险点。对发现的未密闭存储、未按需要使用冰袋等情况，现场指导并督促立即整改；三是规范“标识关”，核查外包装标签标识是否符合要求，关注是否存在过度包装、虚假宣传等问题，督促经营者依法合规经营；四是守牢“价格关”，检查明码标价执行情况，加大对哄抬物价等扰乱市场秩序行为的监管，稳定节日消费预期。 前景——节日期间将以常态化巡查提升治理效果。石景山区市场监管部门表示，下一步将持续加大对时令食品的监管力度，元宵节期间开展常态化巡查与隐患复查，对整改不到位、屡查屡犯的经营主体依法严肃处理。同时，随着食品安全追溯体系、冷链管理标准与消费维权机制完善，节令食品监管将从“节前检查”向“日常规范”延伸，推动形成商户自律、社会共治、监管有力的长效格局。
食品安全关系群众健康，节令食品监管更需持续用力；石景山区的做法表明，坚持问题导向、抓住源头和关键环节，才能把风险控制在前端。随着市场监管体系优化，群众的获得感、幸福感、安全感将得到更扎实的保障，也将为城市治理与高质量发展提供更稳固的支撑。