隔离第4天，我依然是家里起得最早的那个人。虽然窗外的疫情形势依然严峻，给我们的生活带来诸多不便，但是我把餐桌上的烟火气当作了最好的消毒液。这一次，我用仅剩的食材，给自己做了一顿高颜值的早午餐。蔬菜已经见底了，但我还是不想在这个特殊时期委屈自己。 那天公司群弹出消息说假期再延一天，所以我决定继续宅在家里，把“不出门”三个字写进了今天的待办清单。虽然没办法逛菜场，但早饭也不能将就。我用仅有的粉丝、木耳、腐竹和青菜复刻了一道浙江街头的美食——炒粉丝。这道主食既解决了饥饿问题，又把我们熟悉的家乡味道带回了餐桌。 炒粉丝的做法并不复杂。粉丝先用开水烫2分钟再放进冷水里，这样既不粘又干香。然后切好木耳、腐竹、胡萝卜和青菜，还有羊肉丝备用。锅里倒少量油爆香葱姜后，先下羊肉和胡萝卜炒至7分熟。接着倒入青菜、木耳和腐竹快速翻炒30秒，最后加入粉丝翻炒。全程保持大火快炒，锅铲不停翻动，粉丝才不会粘成一团。颜色一深一浅，红绿相间的炒粉干让我隔着屏幕都能闻到香味。 没有新鲜蔬菜怎么行？幸好我还有上次泡的盐渍笋。盐渍笋脆声声的口感就像给味蕾做SPA一样舒服。切好笋段后下锅清炒三分钟就可以出锅了。 早饭还有一道甜品——高配版紫米红糖小圆子。这个小圆子做成暖宝宝状，冷天端上桌就能先暖胃。紫米先泡两小时再小火熬煮40分钟至开花，糯米粉搓成小圆子备用。紫米粥里下小圆子煮到浮起时加入红糖块搅匀关火焖5分钟。盛碗后撒一把白芝麻就能享受甜汤的美好了。 虽然窗外的阴霾还没有散去，但是厨房里的烟火气就是最好的消毒剂。特殊时期请大家继续好好宅家、好好吃饭。我们要在热汤与烟火中等待解封的那一天到来。三菜一汤摆上桌时早午餐的仪式感满满。