粤港澳大湾区建设持续推进，珠海这座滨海城市的餐饮业也在传统与现代之间加速融合。记者近日走访发现，当地特色餐饮正通过多维度创新，在文化传承与商业发展之间形成良性互动。作为改革开放前沿，珠海餐饮市场长期面临同质化竞争与传统文化弱化的双重压力。数据显示，近五年全市新增餐饮门店中，连锁品牌占比达67%，而具有地方特色的传统食肆仅占12%，本土饮食文化如何延续因此受到关注。
一座城市的味道——既在海风里——也在灶火旁。珠海餐饮业的变化表明，传统不必停留在记忆中，也可以通过规范经营、数字服务与文化传承，转化为可持续的“烟火气”。守住地方风味、做好消费体验、把文化根脉传下去，才能让城市更新不失本色，让更多人从一餐一味中读懂珠海的生活质感与发展韧性。