在3月25日的清晨，东方网记者程琦记录下了这样一个激动人心的时刻：湖北潜江赵脑村的虾稻田里，伴随着水花声，“腮白、腹白、肉满”的潜江龙虾被打捞起来。仅仅18个小时后，这些鲜活的小龙虾跨越近千公里的路程，抵达上海。上海市民的餐桌上提前迎来了春天的“鲜味”。 这次潜江龙虾能够这么快到达上海，离不开供应链的数字化革命。为了保证每一只虾的“鲜活”，永辉超市专门搭建了15条冷藏运输专线。这些虾从潜江塘口筛选出来后，立即被放入恒温10℃的冷藏车里。通过监控系统，物流后台能够实时查看车厢内的温度。据测算，从潜江出水到上海上架的整个过程不超过18个小时。 对于喜欢吃龙虾的上海人来说，“干净”是最基本的要求。江汉平原的潜江龙虾因为采用“虾稻共作”的生态模式，本身就具有“腮白、腹白”的特点。不过，在进入永辉超市之前，每只虾还要经历四道严格的筛选过程。规格不够、活力不足、肉质不饱满的虾都会被淘汰掉。只有通过了这些考验，才能最终出现在货架上。 为了解决顾客买虾回家后洗虾难的问题，永辉超市在部分生鲜门店安装了全自动洗虾机。顾客挑选好鲜活的小龙虾后，只需交给工作人员处理几分钟就能拿到洗净的成品。“现在的龙虾比以前干净多了，还有机器代劳，买回家直接做蒜蓉龙虾真是太省心了！”体验过的顾客纷纷表示，这种一站式服务大大提升了家庭烹饪的动力。 有趣的是，在这个充满科技感的时代里，人们的生活中既有智能化的“OpenClaw”等开源AI项目刷屏科技圈，也有智元灵犀X2人形机器人客串金牌讲解员介绍潜江龙虾的溯源标准并把剥好的龙虾递给嘉宾品尝。这种科技与烟火气的碰撞背后，反映出了生鲜供应链正在经历数字化升级的过程——每一只虾的产地、捕捞时间和运输途中的温度都被记录在案。 从2026年起，在跨越千里的运输途中，这只来自湖北潜江的小龙虾给上海市民带来了“洁净”与“鲜活”。在这个春日里，它们用自己的“行程”见证了供应链的迭代与升级。永辉超市给消费者提供了从产地直通车到海鲜厨房的一站式服务：早上在田里捞上来的新鲜小龙虾晚上就能端上自家餐桌变成美味佳肴——清晨在田里、晚间在锅里！