春节临近，济南年夜饭市场迎来预订高峰。记者走访发现，传统堂食预订已接近饱和。银座新天地等商业综合体内，多家餐厅包间全部订满；人均约100元的高性价比套餐成为主流。山东凯瑞商业集团旗下110家门店年夜饭预订也已满额，共计300余桌，预订时间普遍提前到元旦前。可以看出，外出就餐与家庭团聚已逐渐成为不少消费者的常态选择。
年夜饭的“热”，既具有春节团圆的情感，也考验着城市消费活力与餐饮供给能力。从“一桌难求”到多渠道并行，变化的不是年味，而是人们获取年味的方式更灵活、更理性。如何在便利与品质之间找到平衡，在创新与传统之间守住底线，将决定年夜饭市场能否在升温中走得更稳、更远。