香辣牛肉酱、五香牛肉酱、甜辣酱这些秘制酱料的配方和做法都在这儿了

香辣牛肉酱、五香牛肉酱、甜辣酱这些秘制酱料的配方和做法都在这儿了。先说说香辣牛肉酱，把辣椒面、花椒粉、姜蒜末放进去，给它炒炒，再加牛肉末和豆瓣酱慢慢熬，最后勾个芡就完事。五香牛肉酱呢，先炒牛肉末，再把八角、桂皮这些香料放进去翻炒，最后加点酱油、料酒和糖调味。甜辣酱适合夏天用，把辣椒面、芝麻酱、醋还有糖混在一起搅均匀就行。其实还有花生酱、蒜蓉酱啥的，每种都有自己的特点。平时做菜或者拌面当蘸料都很方便。你要是掌握了这些做法，做饭肯定更得心应手。