你有听说过岳阳这个地方吗？它就在洞庭湖旁边，有“江南水乡”之称。这个地方有七种特色美食，这次我给大家介绍一下，这次主要讲讲洞庭湖畔的七味诱惑。 先来聊第一个，岳阳三蒸。你可能会觉得三蒸就是三个东西加起来蒸一下，其实不是这样的。岳阳人把牛肉、丸子和南瓜叠起来蒸。当锅盖打开的时候，三种香味就一下子扑过来了。牛肉酥烂，丸子弹牙，南瓜软糯，但它们的味道互相融合，不会争抢味道。这种做法营养丰富又简单，所以洞庭人家每逢节日都喜欢用这个做主要菜肴。 接着是石锅菜。岳阳人把石锅当成一种特殊的餐具，石锅传热慢、散热也慢。所以菜端上桌以后汤还能沸腾半个小时呢。热气腾腾的紫苏、辣椒还有河蚌的鲜味溢出来，让大家食欲大开。大家围坐在一起吃饭，热度把额头蒸出汗来，让一顿饭不仅仅是填饱肚子，还给了大家一种情绪上的享受。 然后是火培鱼。这种鱼可不是普通的小鱼啊！它的肉质细嫩、骨头软得可以嚼碎。文火慢慢焙烤之后就会卷曲起来，油脂锁在鱼肉里。油炸后香脆可口，煮汤又鲜甜，还能搭配酸辣味。吃下去之后感觉洞庭湖的风和太阳的味道全跑进了牙齿之间呢！ 再来说说洞庭银鱼吧！这种银鱼透明无瑕、没有鳞片和刺儿。它就像一根落在湖面上的雪线一样好看。新鲜银鱼用猪油快炒一下就化了；晒成鱼干后煮汤汤色乳白，还有淡淡的甜味呢！传说乾隆皇帝下江南时在这里尝过这种银鱼三鲜，“似银非银”的味道让他赞不绝口。 接下来就是醋水豆腐了！岳阳人把磨豆腐时流出的酸水收集起来再做豆腐。这种豆腐润滑有弹性，酸中带辣吃起来像含了一口初夏杨梅汁一样清爽。没加任何添加剂就有一种干净清爽的感觉。它既可以蘸着辣椒酱吃，也可以清炖着吃，是当地人餐桌上的最爱。 还有平江酱干呢！“多珍酱干”这个名字听着就很有历史感吧？这种酱干大小像铜钱一样薄厚适宜，黑油油发亮的样子特别吸引人。它经过卤制、风干还有文火烤制三道工序之后，酱香、椒香、麻香都锁在纤维里面了。咬下去咔嚓作响嚼起来脆得很还很有回味呢！民国时期赶考的书生们都喜欢带上它作为能量包，被大家戏称为“长寿酱干”。 最后说说虾饼和古村腊肉吧！虾饼是用洞庭湖的鲜虾和面粉糊一起炸出来的金黄外壳裹着粉嫩虾肉口感特别好。咬一口鲜汁像小烟花一样爆开在嘴里真是太美妙了！古村腊肉则是靠风与烟慢慢烤出来的这种独特风味把五花肉里的油逼出来只剩下纤维里的浓香了！青椒爆炒腊肉是岳阳人喜欢的做法腊香缠住椒辣味道真是太棒了米饭瞬间就变成配角啦！ 其实岳阳的美食还有很多很多这次主要介绍这七种因为时间关系只能跟大家分享到这里了！如果有机会来岳阳一定要尝尝这些美味佳肴啊！