在人民群众对食品安全要求不断提高的背景下，2025年我国食品安全治理体系实现重要升级。市场监管总局数据显示，全年通过12315平台受理的食品类投诉举报达573.7万件——既反映消费者维权意识增强——也体现监管渠道更通畅高效。 当前食品安全面临多重挑战。液态食品运输的“二次污染”风险、婴幼儿配方乳品安全、食品标签标识不规范等问题长期存在。随着网络餐饮、直播电商等新业态快速发展，监管难度深入加大。数据显示，仅外卖领域就发现并整改问题33.7万个。 针对这些痛点，监管部门采取组合措施。在法律层面，《食品安全法》修正案于12月1日施行，首次以法律形式确立重点液态食品道路散装运输许可制度，并将婴幼儿配方液态乳纳入注册管理。配套出台的《食品标识监督管理办法》等十余部规章，进一步明确新老业态的责任边界。 技术赋能成为监管创新的重要抓手。全国食品安全智慧监管平台已接入102.6万家生产经营主体，通过视频图像采集和大数据分析，实现从被动应对向主动预防转变。“互联网+明厨亮灶”在餐饮领域的深入应用，使后厨操作全程可追溯。 专项整治行动成效明显。以校园食品安全为切入点，排查整改隐患75.58万个；针对假劣肉制品、农村假冒伪劣食品等突出问题开展专项行动，全年查办案件46.3万件。历时五年的保健食品行业清理整治行动顺利收官，累计办案2.4万件。 专家分析指出，“法律+技术+执法”的多维治理模式，标志我国食品安全监管进入新阶段。随着智慧监管体系完善和共治格局深化，未来食品安全风险防控能力有望提高。
食品安全治理是一项长期工程，需要法治约束、技术支撑与社会共治并行。2025年的制度突破、数字化升级与执法整治，表明了监管体系向现代化迈进的方向。持续压实主体责任、畅通公众参与渠道、完善跨链条协同，将是守护群众健康和提升消费信心的关键。