植物基饮品的风口突然把豆奶、燕麦奶、椰奶、杏仁露等饮品推到了消费者面前，这些饮品很快就火了起来。在茶饮行业，豆乳已经开始取代豆奶，成为新一代的“流量密码”。SEVENBUS是厦门的一家连锁茶饮品牌，他们首创了豆乳奶茶。SEVENBUS用武夷山乌龙茶底加上厚奶盖，再撒上黄豆粉，和软糯珍珠、芋圆、青稞搭配在一起，口感非常丰富。这次豆乳茶的祖师爷还是SEVENBUS。半仙豆夫则以高山茶加上豆乳为卖点，顺滑度远超豆浆。这一品牌的灵魂在于竹签串起的3颗白玉丸子，口感外韧内糯。民强茶铺是广州的一家老字号茶铺，他们把普洱和“金沙厚奶”结合在一起，再加上豆花和血糯米。这种搭配让豆花变得非常丝滑，同时也保持了不甜腻的口感。喜茶把现做豆花布丁升级后重新推出市场，这次搭配了Q弹芋圆波波和黄豆粉奶盖。古茗创新了一种叫做奶豆腐的小料，这种小料由豆乳粉制作而成，QQ弹弹得很有趣。奈雪、乐乐茶、伏见桃山、陈多多和茶百道等品牌也纷纷推出了类似的豆乳单品。 现在市场上的豆乳茶饮品牌很多，但是没有出现大规模跟风烂街的现象。这些品牌反而把豆乳茶饮作为自己的护城河。为什么这个赛道能一路高歌猛进呢？大豆提供优质植物蛋白，乳糖不耐受人群和全素主义者都能喝这种饮品。再加上“零负担”的养生滤镜让老人小孩也愿意买单。豆浆油条和豆浆包子已经成为国人早餐DNA的一部分。前瞻产业研究院数据显示，2020年中国内地豆乳饮料市场规模约246亿元；台湾人均消费量也在增长中。 狐狸家升级配方推出了一种叫做豆酪冻冻粉的产品，这个产品让个体门店也能快速复制区域爆款。这个冻冻粉可以通过热水冲煮快速成型，节省时间和成本。这个冻冻粉的粉质细腻，没有结块和豆腥味。 这次给大家介绍一款嫩滑豆花产品配方：材料有精品黄豆粉50克、热水200毫升、果糖20毫升（可调整）、红茶汤200毫升和适量冰块。步骤是先把黄豆粉和热水冲匀后冷藏备用；然后把红茶汤和果糖还有冰块摇和后倒入出品杯里；最后舀入冷藏豆花并撒上一层黄豆粉即可。 这杯茶的成本不到5元就能做出拉丝级丝滑加弹嫩豆花双重暴击效果！