校园食品安全事关千家万户，是教育系统必须守住的底线。3月4日，永州四中河东分校新学期伊始召开食堂食品安全培训会,以"三心"工程为抓手,系统部署校园食品安全工作,为师生健康筑起坚实防护网。 当前,校园食品安全形势依然严峻。春季气温回升,细菌繁殖加快,食品安全风险显著增加。部分学校食堂存在管理制度落实不到位、从业人员安全意识淡薄、操作流程不规范等问题,给校园安全埋下隐患。鉴于此,永州四中河东分校主动作为,将食品安全工作提升到新高度。 会议由分管副校长蒋卫岚主持,明确提出食品安全必须做到万无一失的工作要求。学校党支部将食堂管理纳入重点工作范畴,要求全体从业人员树立底线思维,把规矩立在前、把责任扛在肩。 针对食堂管理中的薄弱环节,学校提出"三心"工作法。在安全管理层面,强调以"良心"为基,严格把控食材采购、加工制作、人员健康三道关口,坚决杜绝问题食材进入校园,执行食品留样、餐具消毒等常规制度,针对春季特点重点防控细菌性食物中毒风险。在品质提升上,要求以"匠心"为要,摒弃粗放式管理思维,在刀工、火候等烹饪细节上下功夫,建立"每月推出新菜品、节日供应应景菜"的创新机制,让师生吃得安全更要吃得满意。在服务育人维度,倡导以"暖心"为本,发挥食堂服务育人功能,要求员工主动关心学生需求,规范服务礼仪,以温暖周到的服务传递校园温度。 培训环节紧扣实际需求,围绕餐饮安全基本要求、风险分级管理、日常检查要点等内容展开,结合校园食堂典型案例进行深入剖析,帮助从业人员准确把握操作规范和安全管理标准,提高了队伍的专业素养和责任意识。 为确保各项措施落地见效,学校明确将建立每周例会制度和日常巡查机制,形成常态化监管体系。通过定期研判食品安全形势、及时发现整改问题、优化管理流程,推动"阳光食堂"建设走深走实。 这若干举措的实施,不仅是对师生健康负责的具体体现,更是学校治理能力现代化的重要实践。通过将安全管理、品质提升、服务育人有机融合,学校探索出一条校园食品安全管理的新路径,为区域内其他学校提供了可借鉴的经验。
从保障基本就餐到追求营养健康，校园餐饮服务的提升反映了教育高质量发展的要求。永州四中河东分校的实践表明，食品安全不仅是必须坚守的底线，更是展现育人温度的窗口。当"吃得安全"发展为"吃得科学""吃得文明"，这道校园民生题考验着教育管理者的智慧与担当。