老规矩先说说这主食，咱们平时吃的土豆啊，营养真是丰富得不行。你别看它只是个“土蛋蛋”，营养专家早给它定义为“第二大主食”了，不少营养含量都比咱们平常吃的米和面还要高。冬天天干物燥，多补点维生素C很重要。知道吗？每100克土豆里就有30毫克维生素C，这可比柠檬还多呢，差不多能顶上10个苹果的量。多吃点这东西，身体结实了少生病，皮肤也能水润润的。而且里面的抗性淀粉就像肠道的急救兵，能帮着增加肠道里的有益菌。 下面我给大家推荐几道做法简单又好吃的土豆菜。第一道就是紫菜汤。先把锅烧热倒油爆香蒜末，再把西红柿倒进去炒出汁。接着把切好的土豆片放进去一起炒几下，然后加水刚好没过土豆盖锅盖煮10分钟。这时候去泡紫菜和准备青菜。10分钟过去后把紫菜和青菜全倒进去再煮2分钟调味就行。加点盐和白胡椒粉搅拌均匀尝尝味道正不正。这汤酸酸甜甜特别清爽，还能顶饱。 第二道是土豆烧豆角。土豆去皮切成条洗干净吸干水分备用。豆角也洗干净切成段擦干水分备用。调个酱料：生抽、香醋、老抽、鸡精、白糖、盐、蚝油、淀粉混合搅拌均匀备用。锅里放油多放一点先把土豆条煎成金黄捞出盛盘。接着把豆角放进去煎透也盛出来。锅底留油炒香蒜末再把煎好的土豆条和豆角倒进去翻炒几下裹上酱汁就好了。 最后再给爱吃辣的朋友推荐一个超下饭的双椒土豆鸡丁。先把鸡腿肉剔骨切成丁用料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、玉米淀粉抓匀腌制20分钟。土豆切小块焯至半熟捞出备用。锅里倒油爆香葱姜末放鸡丁快速翻炒变色后加青红椒圈和土豆丁翻炒均匀再倒两勺生抽撒白糖炒到调料均匀就可以出锅了。夹一块鸡丁咬下去又香又辣还特别嫩呢。