2023年和2025年是突破红瓜子斑养殖关键期，2万尾鱼苗和300万尾苗种分别标志着育苗与产业化的成果。黄海水产研究所的研究员陈松林带领团队来到海南万宁林兰公司的养殖基地，深入研究红瓜子斑的生长情况。陈松林观察到眼前池子中的红瓜子斑状态不错，他还用手机记录下这一幕。身边的技术员透露，每次陈院士到来都会仔细检查鱼苗的健康情况。红瓜子斑由于肉质鲜美、颜色鲜艳，过去只能通过野生捕捞获得，价格昂贵且消费群体有限。这个局面促使陈松林提出让老百姓吃得起这种石斑鱼的想法。红瓜子斑人工繁育被视为一个难题，因为亲本资源稀少且人工环境下几乎不产卵。陈松林团队与万宁林兰公司合作，利用全基因组测序技术找到了红瓜子斑特异分子标记，并建立了分子鉴定技术。成功找到野生亲鱼后，团队面临的最大挑战是将受精卵孵化出的鱼苗养大。由于红瓜子斑的受精卵很小，普通石斑鱼的饵料并不适合它们，因此需要建立专门的育苗方法。育苗过程中的危险期长达30多天，稍有疏忽就可能导致鱼苗死亡。2023年，陈松林团队与万宁林兰公司合作突破了红瓜子斑人工繁育技术。通过全人工繁育方法培育出2万余尾鱼苗，让这种“奢侈品鱼”变得更加普及。然而，规模化养殖仍需从南方扩展到北方养殖基地才能降低价格。莱州明波公司接过了这个任务并进行实验研究。他们考虑把海南的鱼卵运到山东进行孵化和育苗工作。由于鱼卵对温度和盐度敏感且容易受到颠簸影响，他们需要通过工业化手段模拟热带环境来保证育苗成功。科研团队和养殖企业付出了巨大努力和代价建设现代化养殖车间和控温育苗系统。每一次调参都是一次挑战和考验，但他们最终在北方车间里“造”出了一片适合红瓜子斑生长的海域环境。2025年，莱州明波公司联合陈松林团队实现了红瓜子斑全人工繁育的批量化生产并全年生产苗种超300万尾。曾经的“奢侈品鱼”在山东工厂里实现了量产。除了育苗与产业化之外，“抢时间”也是攻克难关的重要步骤之一。热带鱼容易生病且生病速度快，为了解决这个问题，“当天取样、当天检测、当天出方案”的要求被提出并付诸实践。各个基地旁边都建好了简易实验室以便及时处理问题。山东莱州明波公司在实现量产后继续关注鱼病防治工作以确保优质海水鱼类不再昂贵且能让老百姓吃得起。黄海水产研究所研究员于宏现在担任东方之星技术总监一职，在海南他见证了无数次台风带来的破坏以及优质海水鱼类价格下降带来的好处。