阳台上也能种出好茶，根本不用特意跑去茶园，给阳台挑一块朝南的地方，准备一盆腐叶土和沙土的混合土，再买两株矮化品种的茶苗，比如福鼎大白或龙井43号，就能在自家窗台享受春茶。土壤透气性很重要，别频繁浇水，等表面两厘米发白时再浇，以免让根部泡水。我去年太勤快了，三天两头浇水，结果龙井差点被我浇黄了。 掐茶的方法也有讲究，指甲撕会破坏汁液，带来苦涩味。用拇指和食指轻轻掐住连接点，确保叶子完整，这样来年还能爆新芽。采摘回来的新鲜叶子别急着炒，先摊在竹匾上晾一两个小时，水分散尽后再下锅。 泡茶要根据体质选择温度：绿茶需要80到85摄氏度的水温，太高会让味道发涩；红茶需要90到95摄氏度的水温才能释放香气；老白茶和普洱茶最好直接煮水。投茶量也要把握好，玻璃杯里放3到5克绿茶或5到7克乌龙茶刚刚好。 品尝好坏的方法也不难：先看汤色是否通透；再闻香气是否纯正；最后尝滋味是否回甘快、生津猛。这套经验全是实践出来的教训，简单实用。