咱们聊聊松江鲈鱼养殖这事，这可是个从濒危到成了“现金奶牛”的故事。松江鲈鱼又被叫做“水中大熊猫”，以前大家都觉得搞养殖越养越亏，可当鸡鸭猪市场饱和、行情不好的时候，松江鲈鱼反倒成了热门。不少养殖户把围栏里的鸡鸭全清空了，把钱投进水里养起了一万元级别的鱼苗。有些人为了搭一个能让鲈鱼洄游的池塘，甚至还抵押了自己的老宅。大家都算了一笔账，一条鱼卖2000元，一亩水面能养6000尾鱼。这意味着只要你卖得出一条鱼，就能赚回一年的辛苦钱。 松江鲈鱼可是江南第一名菜呢！如果你在市场上看见一条褐色的小身板，背鳍像把扇子的鱼，那基本就是它了。松江鲈鱼祖籍在江苏松江，平时在黄海、东海和渤海之间来回跑。它在淡水里育肥，到了海水里产卵。历史上人们靠抓野生的松江鲈鱼过日子，文人墨客写过它，老饕们也喜欢吃它。不过到了80年代，过度捕捞加上水质变差，野生的松江鲈鱼越来越少了，国家把它列为二级保护动物了。 既然野生资源没有了，科研团队就开始试养人工的松江鲈鱼。他们花了整整十年时间才把洄游习性、盐度曲线还有投喂节奏这些问题解决掉。现在只要水质达标、水温稳定、溶氧在线，松江鲈鱼就能在水泥池里完成“淡水增重—海水催肥”的过程了。最关键的是它长得特别快，当年的苗种第二年就能卖钱了。 为什么敢卖那么贵？主要是因为它既稀缺又高端。人工苗放流的比例远远低于野生捕获量，所以市场上供不应求；而在长三角的高端酒楼里，一条300克左右的鱼能卖到1200元到1800元呢！单条利润差不多相当于一头出栏肥猪的价格。于是出现了一个滑稽的场景：养殖户盼着鱼快快长大，饭店老板又盼着鱼别降价。 想搞这个养殖可不是件容易的事，得有技术、有耐心还有钱才行。水质方面咸淡水比要达到1：1；每年4月还得把鱼苗赶到内河育肥；到了10月再送回海水区催产；还有弧菌这些疾病也要小心防治。 咱们村有个老李去年投放了8000尾规格苗种年底起捕了7500尾平均单条400克按2000元一斤算毛收入有600万元扣掉各种成本80万元纯利润520万元呢！他以前养鸡一年赚三万都觉得不错现在一塘鱼顶三栋鸡舍了当然也有新手因为溶氧仪失灵导致整塘鱼死掉直接亏了300万元创业从来都是九赔一赚啊！ 如果你也想搞这个养殖我给你三点建议：先小试再大干技术外包还有渠道为王一定要记住投资有风险啊！