问题——大型展会餐饮点位集中，餐厨垃圾产生量大、成分复杂；如果分类不清、投放不准、收运不及时，容易出现异味扰民、环境脏乱、管网堵塞等情况，影响展会秩序和城市形象。随着会展经济带动餐饮服务密集集聚，餐厨垃圾治理亟需从“末端清运”转向“全链条管理”。 原因——一方面，展会期间餐饮经营主体多、来源杂，部分外地参展商对本地餐厨垃圾管理规定和操作流程不熟悉，容易出现混投混装、随意倾倒等不规范行为；另一方面，餐厨废水含油量高，若缺少油水分离等设施，油脂进入下水管网会增加堵塞风险，也会抬高后续治理成本。同时，展会期间垃圾产生峰值明显，对收运频次、应急调度和协同机制提出更高要求。 影响——餐厨垃圾处置是否规范，直接关系展会食品安全与公共卫生，也体现城市精细化治理水平。分类准确可降低收运和处理难度，提高资源化利用效率；油脂去向清晰、处置可追溯，有助于遏制非法收运和风险流入；环境整洁有序则能提升参展体验，增强武汉会展承载力与城市吸引力，为行业交流与商贸合作营造良好氛围。 对策——针对展会特点，汉阳区城管执法局联动环卫等部门开展餐厨垃圾分类及收运处置专项宣传，围绕“讲清标准、教会操作、保障收运、严控流向”四个环节推进落实。 一是精准宣教进展位。工作人员分组走进餐饮展区，对参展商户开展“一对一”提示与答疑，围绕厨余残渣、废弃油脂等分类要点讲清要求，推动规定转化为可执行的操作步骤。 二是强化实操示范。环卫企业人员现场演示油水分离器的规范使用方法，指导商户将餐厨残渣与废弃油脂分别收集并投放至专用容器，形成“看得见、学得会、用得上”的操作流程，减少因处置不当带来的二次污染和管网风险。 三是优化收运组织。结合餐厨垃圾产量高、收运频次大的实际，明确展会期间收运时间安排并公布应急联络方式，力求实现“前端分得清、中端运得走、末端处置稳”，避免垃圾堆积影响展区秩序。 四是做实源头管控与可追溯处置。本届展会配置油水分离装置，为商户提供便捷的油脂分离服务，从源头降低油脂直排风险；分离后的废弃油脂由专业单位统一回收处置，强化流向管理，形成可监管的闭环。 五是补齐外地参展适应环节。针对首次来汉参展的外地企业，工作人员主动介绍武汉餐厨垃圾管理政策与本地收运流程，帮助其快速对接要求，减少因不熟悉规则导致的违规行为。 据统计，此次专项行动共出动工作人员23人，发放宣传资料260余份，覆盖餐饮商户及市民500余人。参展商户普遍表示，面对面、手把手的指导更容易掌握规范处置方法，也更便于把分类要求落实到日常经营细节。 前景——会展经济带动人流、物流与消费集聚，也对城市治理提出更高标准。业内人士认为，大型展会可作为生活垃圾分类与餐厨垃圾治理的“压力测试”，通过设施配置、规范操作、协同调度和闭环监管，形成可复制、可推广的治理样板。下一步，如能持续完善“部门联动、企业落实、公众参与”的机制，推动宣传常态化、收运处置标准化、监管手段数字化，将有望把阶段性保障转化为长期治理能力，为更多大型活动安全有序举办提供支撑，也为城市环境品质提升打下基础。
垃圾分类看似细小，却最能检验城市治理的精细程度；把规则讲清、把方法教会、把链条闭合，才能让大型展会既“办得热闹”，也“守得干净”。当每一份厨余残渣、每一滴废弃油脂都进入规范轨道，绿色会展的底色会更鲜明，城市高质量发展的成效也将更直观可感。